Радио «Шоколад»
Непридуманные рецепты русской кухни. Целых пять штук — от Левшина, Авдеевой, Молоховец, из поваренных книг XIX века. Наши коллеги из Радио «Шоколад» демонстрируют виртуальный мастер-класс с Ольгой Сюткиной. В нем — хорошая пошаговая съемка и подробные комментарии. Итак, в течение всей этой недели на их сайте читаем (и голосуем за):
- яблочный пирог,
- репа, фаршированная рисом и белыми грибами,
- клопс (старинный родственник бефстроганов),
- калья с грибами,
- ботвинья из свекольных листьев, щавеля и шпината с осетриной и раковыми шейками.
.
В общем, все блюда — по сезону. Самое время из готовить.
.
...
.
.
.
.
.
.
.
.
...
.
.
.
.
.
.
.
Тэги: ботвинья, история русской кухни, калья, клопс, пирог яблочный, репа фаршированная
Распечатать эту запись