5 лет!

... 15 детей, 35 взрослых, 12 французских пирогов — киш (киш лоррен, то есть по-лотарингски, то есть с беконом, киш с пореем — мой любимый и киш со спаржей, тоже любимый), 6 больших медовых коврижек, 330 мадленок...

Это в цифрах, а если в буквах, то было, кажется, вкусно. Некоторые гости забирали с собой (ура! а то печенья и коврижки пришлось бы доедать самим, а фигура не позволяет). Все пекла сама, и даже хотела собственными руками сделать оранжад, чтобы не подавать детям соду, но сил не хватило. (Рецепты кишей, мадленок и коврижки есть в огоньковских статьях. Если нет — скажите, размещу). Ришар готовил свои средиземноморские салаты — с артишоками, с помидорами и розовым луком, а еще песто. Специально в воскресенье утром ездили на рынок и покупали для песто свежий базилик и молодой лук. А потом разогревали деревенский хлеб с оливковым маслом и намазывали (чем? песто? или пестом? пестом не правильно, но удобно).

Несколько картинок (почти все снимала не сама, было некогда, носилась между гостями. )

Это корзинки от кишей уже испечены и ждут начинки. Ниже — некоторые уже готовы:

А еще ниже — коврижка «тети Клары». на самом деле, тетя Клара рецепта не оставила. но в семье про эту коврижку ходят такие легенды, что я восстановила по запаху и вкусу.

Бременские музыканты:

Это песто (правдо, снято в другой день,  в этот раз было не до того).:

А это рыночный молодой чеснок, успела все-таки снять. на мой взгляд, это лучшее, что можно купить весной на рынке. В следующем номере «Огонька» буду готовить с ним курицу (вообще-то хорошо бы кролика, но в Америке кролика не купить, он здесь числится домашним животным, а не едой.

 

Печенье мадлен
Мука — 250 г.
Сахар — 150 г.
Масло — 80 г. (и еще немного на промасливание формы)
Яйца — 4 шт.
Лимон — 1 шт.
Дрожжи — 1 пакетик, щепотка соли

Медовая коврижка

мед — 1,5 стакана

яйца — 2 шт.

сахар — 1 стакан

растительное масло — 1,5 стакана

кофе — 0,5 стакана

мука — 300 г.

ром или коньяк — 4 стол.ложки

дрожжи — 1 чайн.ложка

сода, соль, гвоздика — на кончике ложки

корица — 1 чайн.ложка

цукаты орехи, изюм — по 50 г

Тэги: выпечка, киш лорен, коврижка, мадлен, мадленки, праздник, соус песто

 Распечатать эту запись

Запись была опубликована Вторник, мая 25, 2010 в 21:04 в рубрике ЖИЛИ-ЕЛИ. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий или трэкбек с Вашего сайта.