Павел и Ольга Сюткины
«Быт русского народа» — так назывался главный труд Александра Власьевича Терещенко (1806–1865). Известный русский этнограф и археолог, он прославился изучением древней истории Руси, ее внешней политики. Был сотрудником Археографической комиссии.
Его книга неоднозначно была принята научной общественностью. Так, Брокгауз и Ефрон отмечают, что она «была встречена с большим интересом, но когда были обнаружены недочеты ее, к ней стали относиться даже, быть может, строже, чем она заслуживает». Справедливости ради, следует отметить, что эта критика относилась не к приведенным ниже фрагментам о питании наших предков. Между тем сегодня, по прошествии времени, многие страницы этой несправедливо забытой книги рассматриваются, как увлекательный труд о нашей древней кухне.
Познакомьтесь сами со сканами этого издания 1848 года (при нажатии они увеличиваются). Кстати, обратите внимание на сноски – там почти сплошь иностранные авторы. К сожалению, достоверные сведения о нашей кухне той эпохи оставили в основном иностранцы, посещавшие Русь с официальными миссиями или по торговым делам.
Тэги: А.Терещенко, быт русского народа, история русской кухни
Распечатать эту запись