Греческий лимонный суп

Ингредиенты:

Бульон — 1,5 л,

куриные грудки — 2 шт.,

рис — 100 г,

луковица — 1 шт.,

морковь — 1 шт.,

стебель сельдерея — 2 шт.,

орегано — 1 ч. ложка,

соль,

перец,

укроп — по вкусу,

яйцо — 2 шт.,

лимон — 2 шт.
Положите в кастрюлю мелко нарезанные лук, сельдерей и морковь. Залейте бульоном, добавьте промытый рис и включите огонь. Варите около 12 минут. Посолите, поперчите и добавьте орегано. Нарежьте куриные грудки небольшим кубиком и положите в суп. Как только суп снова закипит, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на несколько минут.
Для приготовления соуса взбейте яйца. Как только они увеличатся в объеме втрое. Постепенно введите лимонный сок и горячий бульон и продолжайте взбивать. Помешиая, влейте соус в суп.

Тэги: бульон, куриные грудки, лимон, луковица, морковь, орегано, рис, стебель сельдерея, укроп, яйца

Запись была опубликована Пятница, февраля 18, 2011 в 20:33 в рубрике Счастье Есть "Доброе утро". Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий или трэкбек с Вашего сайта.