Счастье Есть! Выпуск 17

1. Панкейки
2.  Смузи
3. Яйца кокот
4. Молодой картофель с розмарином

 

 

1. Панкейки

Для оладьев: Яйца – 3 шт. Молоко – 150 г. Мука – 140 г. Соль – ½ чайн.ложки Разрыхлитель – 1 чайн. ложка Сливочное масло – 50 г. Сахар – 1 стол.ложка Оливковое масло

Для фруктового салата: Клубника – 350 г. (можно использовать любые ягоды и фрукты) Апельсиновый сок – 75 г. Мята – 1 пучок Сахар – по вкусу Корица – 1 чайн.ложка

Приготовить фруктовый салат: Клубнику порезать кусочками, заправить апельсиновым соком, посыпать листочками мяты (порвать руками), добавить немного сахара и корицу.

Дать настояться минут 15-20.

Приготовить тесто: в блендере смешать желтки, молоко, муку, соль, разрыхлитель, размягченное сливочное масло. Тесто должно получиться консистенции очень густой сметаны, поэтому количество муки может быть изменено.

Белки взбить  с 1 столовой ложкой сахара – как для безе.

Взбитые белки аккуратно вмешать в тесто.

На хорошо разогретой сковороде, на оливковом масле выпечь оладьи – накрывая крышкой.

На готовые оладьи выложить фруктовый салат.

Также можно использовать мед, сироп, сметану.

2. Смузи 

200 г. йогурта (лучше несладкого)

200 г. молока

100 г. овсяных хлопьев быстрого приготовления

1 чайн.ложка меда

1-2 банана (можно использовать любые ягоды или фрукты)

Несколько листочков мяты

Все ингредиенты в блендере превратить в однородную массу (до появления пузырьков).

Разлить по стаканам, можно украсить целыми ягодами и листочками мяты.

3. Яйца кокот

Грибы – 300 г.

1 луковица – мелко нарезать

Копченый лосось – 200 г.

Укроп – 1 пучок

4 яйца

Сливки – 100 мл

Соль, перец – по вкусу

Зелень для украшения

Мелко нарезанные грибы обжарить с луком.

Рыбу нарезать на маленькие кусочки и смешать с измельченным укропом.

Каждую кокотницу смазать маслом, на дно разложить начинку. Аккуратно, чтобы не повредить желток, вбить по одному яйцу. Залить сливками. Посолить и поперчить. Украсить зеленью.

Кокотницы поместить на противень, на дно которого налить воду – вода должна доходить до середины кокотниц. Поместить в духовку (200 гр) на 8-12 минут.бекон

4. Молодой картофель с розмарином

Молодой картофель – 1 кг

Свежий розмарин -1 пучок (можно заменить тимьяном)

Чеснок – 6 зубчиков (измельчить)

Оливковое масло – 3 стол.ложки

Соль, перец – по вкусу

Бекон – 200 г.

50 мл гранатового (или сахарного) сиропа

Картофель отварить до полуготовности. Разрезать пополам, выложить на противень. Посолить, поперчить, посыпать измельченным розмарином, чесноком. Щедро полить оливковым маслом. Поместить в духовку на 20-25 минут.

Кусочки бекона промазать кистью гранатовым сиропом с обеих сторон. Выложить на решетку и поместить под гриль минут на 10-15.

Тэги: бананы, бекон, белки, взбивание, выпечка, грибы, желтки, завтрак, йогурт, карамель, картофель, клубника, лосось, мята, напиток, овсяные хлопья, оладьи, панкейк, розмарин, сироп, смузи, тесто, яйца кокот

 Распечатать эту запись

Запись была опубликована Пятница, июля 2, 2010 в 22:02 в рубрике Счастье Есть!. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий или трэкбек с Вашего сайта.