Салат из красной капусты

1\4 кочана красной капусты

Очищенные от кожуры 2 средних или 1 крупное яблоко

2 соленых огурца

Небольшой пучок кинзы

Для соуса: 1 столовая ложка горчицы

1 столовая ложка сливочного сыра или жирной сметаны

Немного сливок

Немного воды

Лимонный сок

Соль, сахар, перец

Оливковое масло

Капусту нарезать очень тонко.

Яблоки нарезать тонкой соломкой (но не на терке), сразу сбрызнув лимонным соком, чтобы не потемнели.

Огурцы очистить от кожуры, также нарезать тонкой соломкой. Порубить кинзу.

Соус готовить в блендере (миксером): в горчицу по капельке добавить воду, затем понемногу добавить оливковое  масло, затем – сливки. Посолить, поперчить, добавить немного сахарного песка, немного лимонного сока.

Заправить салат получившимся соусом.

Теги: красная капуста, салат, яблоко, соленые огурцы, горчица, соус

Тэги: горчица, капуста, кинза, лимонный сок, сливки, сметана, соленые огурцы, соус, яблоко

Запись была опубликована Четверг, марта 18, 2010 в 12:04 в рубрике Счастье есть. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий или трэкбек с Вашего сайта.