^[1]

Фотография: Галина Макеева. Нажмите на фотографии - они увеличатся

Пасха – самый главный православный праздник. И если Советской власти почти удалось заменить в сознании людей Рождество Новым годом, то праздничные пасхальные традиции, прежде всего традиции пасхального стола, пережили все запреты. Мое поколение помнит, как около церквей стояли милицейские и комсомольские кордоны, которые вылавливали и останавливали молодежь, что же говорить про сталинские и хрущевские времена… Но куличи и пасхи оказались сильнее властей. Семейные традиции всегда сильнее. Поэтому традиционный пасхальный стол в советские времена продолжали готовить не только воцерковленные, но и даже не слишком верующие люди: так делала бабушка, за ней мама… Потому что это – прежде всего – эмоции.

^[2]

Фотография: Галина Макеева

Все, я думаю, читали « Лето Господне» Шмелева. А вот Игорь Северянин, которого, не читая, многие привыкли относить к категории пошляков:

«Пасха в Петербурге»

Гиацинтами пахло в столовой,
Ветчиной, куличом и мадерой,
Пахло вешнею Пасхой Христовой,
Православною русскою верой.

Пахло солнцем, оконною краской
И лимоном от женского тела,
Вдохновенно-веселою Пасхой,
Что вокруг колокольно гудела.

И у памятника Николая
Перед самой Большою Морскою,
Где была из торцов мостовая,
Просмоленною пахло доскою.

Из-за вымытых к празднику стекол,
Из-за рам без песка и без ваты
Город топал, трезвонил и цокал,
Целовался, восторгом объятый.

Было сладко для чрева и духа
Юность мчалась, цветы приколовши.
А у старцев, хотя было сухо,
Шубы, вата в ушах и галоши...

Поэтичность религии, где ты?
Где поэзии религиозность?
Все «бездельные» песни пропеты,
«Деловая» отныне серьезность...

Пусть нелепо, смешно, глуповато
Было в годы мои молодые,
Но зато было сердце объято
Тем, что свойственно только России!

Вот она, перед вами, эта современная петербургская Пасха, все такая же праздничная и нарядная, возле замечательной Чесменской церкви ^[3] (Церковь Рождества святого Иоанна Предтечи, 1777—1780 гг., арх. Фельтен, построена в честь победы в Чесменском сражении).

^[4]

Петербург, Чесменская церковь. Фотография: Галина Макеева

^[5]

Фотография из архивов Чесменской церкви. Пряник в виде Чесменской церкви, подарок прихожан настоятелю о.Алексию (Крылову)

^[6]

Фотография из архивов Чесменской церкви. Освящение куличей. Вид с колокольни.

В настоящее время церковь выполняет, помимо всего прочего, активную социальную функцию, объединяя прихожан любого возраста, начиная с воскресной школы для детей, молодежного клуба и заканчивая «Клубом Чесменских бабушек».

^[7]

Фотография: Галина Макеева

^[8]

Фотография: Галина Мавеева

^[9]

Фотография: Галина Макеева

^[10]

Фотография: Галина Макеева

Посмотрите на этих бабушек! И не только на этих – оглянитесь вокруг… Они еще могут рассказать нам много интересного! Спросите у них сейчас, не откладывайте это на потом, и они с удовольствием поделятся с вами и рецептами, и воспоминаниями…

^[11]

Фотография: Галина Макеева

^[12]

Фотография: Галина Макеева

^[13]

Фотография: Галина Макеева

Вот вам кажется, что теперь-то про пасхальный стол всем все известно? А вы знаете, что потом делали с крашеными и освященными яйцами? Заготавливали их к Пасхе в огромных количествах, ими обменивались, их дарили больным и подавали нищим. И все-таки их еще оставалось много. А выбрасывать нельзя – освященные же! Одна из прихожанок Чесменской церкви рассказывает, что их, оказывается, солили с только что набухшими по весне смородиновыми почками. И такие яйца категорически запрещалось использовать в качестве закуски к выпивке.

 Старинная кухня и вообще всегда «безотходная». На сыворотке от творога для пасхи получаются самые лучшие блины, на сыворотке от самой пасхи – оладьи. Из оставшихся белков можно испечь меренги, а когда-то пекли мазурки. И даже скорлупа шла в дело – с ее помощью делали так называемые «яйца Фаберже» или заливали в нее белое бланманже и получался пасхальный десерт-обманка, на вид неотличимый от очищенных крутых яиц.

^[14]

Фотография: Галина Макеева

^[15]

Фотография: Галина Макеева

^[16]

Фотография: галина Макеева

^[17]

Фотография: Галина Макеева

^[18]

Фотография: Галина Макеева

Поспрашивайте своих близких, и не только о пасхальных рецептах. Пусть они вам расскажут о традициях – как и что ели, что подавалось на стол в праздники и в будни. Пожалуйста, посылайте эти воспоминания нам. Мы их с удовольствием опубликуем.

^[19]

Фотография: Галина Макеева