^[1]Кто переведет, у того будет рецепт карри от самого Теккерея. А он сын и внук «индийских» англичан, и сам родился в Индии.

И еще два вопроса — помните ли, где в «Ярмарке тщеславия» говорится про карри, и, главное, — как вы его готовите? Давайте устроим ярмарку тщеславия.

Итак, «Ода карри» (Уильям Теккерей)

Three pounds of veal my darling girl prepares
Аnd chops it nicely into little squares;
Five onions next procures the little minx
( The biggest are the best, her Samiwel thinks),
And Epping butter nearly half a pound,
And stews them in a pan until they're browned.
What's next my dexterous little girl willl do ?
She pops the meat into the savoury stew,
With curry powder table-spoonfuls three,
And milk a pint (the richest that may be),
And, when the dish has stewed for half an hour,
A lemon's ready juice she'll o'er it pour.
Then, bless her !  She gives the luscious pot
A very gentle boil — and serves quite hot.
PS — Beef, mutton, rabbit, if you wish,
Lobsters, or prawns, or any kind fish,
Are fit to make a CURRY. Tis, when done'
A dish for Emperors to feed upon.