- Вкус и Цвет - -
Яблочная пастила
Olga — 16 сентября 2011 @ 09:26 — рубрика Тутти-фрутти | 7 комментариев
Есть одна проблема, которую я недавно разрешила, может кому то тоже пригодится…Нигде не видела чтобы люди, которые отжимают на соковыжималке сок, жаловались на то количество пены, которое приходится выбрасывать…Мне это не давало покоя. Сок я делаю часто. Например, для сидра, на даче в шесть рук пол дня возились! А сколько пены приходится выбрасывать! Придумала и получилось! Из пены теперь я делаю пастилу, но сначала расскажу, как я ее делала раньше.
Боялась за нее браться (казалось, что это — что-то невыполнимо страшное. Но...теперь это любимая заготовка по вкусу и исполнению):
Беру яблоки и режу крупными кусками, вырезая серцевинку. Нарезаю полную 6 литровую кастрюлю. На дно наливаю 3 ст.л. воды. Ставлю вариться минут на 10.
Хранить можно, где хочешь. Я просто складываю в пакетик. Сушиться может до суток (зависит, какие яблоки и как вы их выпарили).
А теперь,когда я делаю сок, то собираю всю пену и ставлю на огонь выпариваться, примерно через час перекладываю на противень застеленный бумагой и повторяю весь процесс. Мне очень нравится, ничего не пропадает и телодвижений меньше, а результат о-очень вкусный, так что лень-двигатель прогресса!
.
А вообще я для себя сделала целую схему заготовки и переработки яблок. Вот она. Спрашивайте, буду постепенно выкладывать все подробности.
.
Эта статья распечатана с сайта Вкус и Цвет:
URL статьи: /tovarisch-est/tytti-frutti/yablochnaya-pastila/
Ссылки:
[1] Изображение: /wp-content/uploads/2011/09/41.jpg
[2] Изображение: /wp-content/uploads/2011/09/11.jpg
[3] Изображение: /wp-content/uploads/2011/09/31.jpg
[4] Изображение: /wp-content/uploads/2011/09/яблоки.jpg
[5] Facebook: /goto/https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D6230
[6] Twitter: /goto/https://twitter.com/intent/tweet?source=webclient&hastags=&original_referer=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D6230&text=%D0%AF%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0%B0&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D6230
[7] Google+: /goto/https://plus.google.com/share?url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D6230
[8] LinkedIn: /goto/http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&ro=true&trk=JuizSocialPostSharer&title=%D0%AF%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0%B0&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D6230
Copyright © 2010 Вкус и Цвет. Все права защищены.