Хотя, если вы это никому не скажите, но никто и не догадается, что там куча яблок, этот соус очень похож на «Краснодарский», если кто то конечно его помнит, а для других напишу что он похож на кетчуп.

надо

3 кг. яблок

0,5 кг. томат.пасты(я беру"Помидорку")

1 стакан под. масла

1 стакан сахара(но надо пробовать, яблоки у всех разные)

1 стакан долек чеснока

3 красных жгучих перца(но здесь конечно берите на свой вкус...)

0,5 стакана уксуса 9 %

Брала 3 кг. яблок, вырезала середину и резала на крупные куски, затем, чтобы больше поместилось в латку, порубила яблоко на комбайне ножом, но можно этого и не делать).Все положила в латку, добавила подсолнечного масла и поставила все тушиться до полного размягчения яблочек (мин 15)

Добавила, в процессе тушения, всю томат. пасту.Взяла шекер (можно толкушкой) и все превратила в пюре.

Взяла черпаком немного этого пюре и положила в кувшин для взбивания, в него же жгучий перец без семян и весь чеснок, все взбила и переложила эту массу в латку, все еще раз хорошо перемешала.Добавила уксус, потушила еще мин 10 и все разложила по стерильным банкам, закатала, перевернула и закрыла теплым одеялом для более медленного остывания.

из половины нормы получается три баночки по 680 гр. каждая

Пюре плюется страшно, но при малом нагреве это пропадает, а пока не закипит мешаю плоской лопаткой елозя по самому дну-тогда не плюется.

яблочный соус с фото мне здесь не поставить, просто дам ссылку на свой дневник www.liveinternet.ru/users...ha/post174261690