Забытая русская кухня
Olga — 2 апреля 2012 @ 16:54 — рубрика Лебедь, рак и щука,Очерки об истории нашей кулинарии | 2 комментария
[2]Как правильно сварить калью, чем заменить лабардан и зачем, а главное, — чем отбивать мясо для социсок, нам объяснили люди, которые изучают старинные русские кулинарные книги и приспосабливают интересные рецепты с историей к ассортименту современных магазинов и рынков.
.
Итак, архивные рецепты Ольги и Павла Сюткиных в изложении журнала «Афиша-Еда»:
- — грибная калья;
- — социски из ломтя говядины с капустой по-фламандски;
- — копченая треска под соусом бешамель;
- — печень по-дерптски;
- — десерт — яблоки с рисом.
.
[3]
[4].
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
[5]
[6].
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
[7]
[8]
Эта статья распечатана с сайта Вкус и Цвет:
URL статьи: /tovarisch-est/istorii-ob-istorii/zabytaya-russkaya-kuxnya/
Ссылки:
[1] «Афиша-Еда», апрель 2012, № 2 (34), стр.102. : /goto/http://eda.ru/mag/issue/34/
[2] Изображение: /wp-content/uploads/2012/04/Превью-сж.jpg
[3] Изображение: /wp-content/uploads/2012/04/4-.jpeg
[4] Изображение: /wp-content/uploads/2012/04/3-.jpeg
[5] Изображение: /wp-content/uploads/2012/04/6-.jpeg
[6] Изображение: /wp-content/uploads/2012/04/5-.jpeg
[7] Изображение: /wp-content/uploads/2012/04/8-.jpeg
[8] Изображение: /wp-content/uploads/2012/04/7-.jpeg
[9] Facebook: /goto/https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7464
[10] Twitter: /goto/https://twitter.com/intent/tweet?source=webclient&hastags=&original_referer=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7464&text=%D0%97%D0%B0%D0%B1%D1%8B%D1%82%D0%B0%D1%8F+%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F+%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7464
[11] Google+: /goto/https://plus.google.com/share?url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7464
[12] LinkedIn: /goto/http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&ro=true&trk=JuizSocialPostSharer&title=%D0%97%D0%B0%D0%B1%D1%8B%D1%82%D0%B0%D1%8F+%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F+%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7464