У неё как всегда: Есть пара минут? – ОДНА минута! — ну ладно, слушай, я тут рецепт твоей похлебки выложила, так получила коммент насчет предварительной обработки капусты, ты как? – та всё правильно, пока-пока, некогда мне тут с тобой, на танцы с Лизой опаздываем…

Через пять минут звонит с ДОМАШНЕГО телефона: я тут подумала… если летом из свежей зеленой капусты — так всё так и есть, но если зимой – варишь её в одной воде минут 5-7, потом откидываешь на дуршлаг, и в новую кипящую воду, которая уже на готове!

О как!

А я таки ТОРМОЗ))) Даже зимнюю варила в одной воде))

Родилась она из остатков капустной начинки для блинов (просто вареная капуста). Ну куда ее девать? Подруга Лариса (мамаша троих детей) тут же вскипятила воду, кинула туда остатки этой капусты, тонко нашинкованной длинными полосками (к слову об эстетике). На двухлитровую кастрюли капусты по количеству — на не слишком густую похлебку. Дальше добавила ОДНУ среднюю сырую картофелину, порезанную соломкой, соли щепотку, и всё. Минут через 5-7 огонь выключила. Подала со сметаной, четвертинкой сваренного вкрутую яйца, веточкой петрушки и свежим хлебом. Вуаля!

Как мне это понравилось)) Я, конечно, капусту варю с нуля, получается немного подольше, но «на зубок». И с петрушкой при подаче более щедра. А еще, когда не забываю купить, добавляю минуты за 3 до выключения огня немного брокколи из «заморозок», разобранную аккуратно на маленькие соцветия (чтобы особо не «пылила» в прозрачном бульоне).

Здесь, конечно, есть сметана и яйцо, но, как сказал один мудрый батюшка: «грех не то, что в уста, а то, что из уст»!