Комментарии: Новогодний студень /tovarisch-est/esh-i-pomni/novogodnij-studen/ Рецепты Wed, 09 Sep 2015 11:44:45 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Автор: Татьяна /tovarisch-est/esh-i-pomni/novogodnij-studen/comment-page-1/#comment-76564 Татьяна Thu, 22 Dec 2011 22:49:30 +0000 /?p=6854#comment-76564 Спасибо за разъяснения и рецепт! Я в последнее время полюбила готовить холодец в мультиварке. После закипания и минут 10 кипения снимаю сверху шумовкой пену. Переключаю на режим "томление". Ставлю на 7 часов (на ночь, как правило). Этот режим -режим русской печки. Утром разбираю и разливаю в емкости. Бульон-желе получаются наипрозрачнейшим. Спасибо за разъяснения и рецепт! Я в последнее время полюбила готовить холодец в мультиварке. После закипания и минут 10 кипения снимаю сверху шумовкой пену. Переключаю на режим «томление». Ставлю на 7 часов (на ночь, как правило). Этот режим -режим русской печки. Утром разбираю и разливаю в емкости. Бульон-желе получаются наипрозрачнейшим.

]]> Автор: Ольга Сюткина /tovarisch-est/esh-i-pomni/novogodnij-studen/comment-page-1/#comment-76089 Ольга Сюткина Tue, 20 Dec 2011 06:35:43 +0000 /?p=6854#comment-76089 Катя, а нужно понять, что такое в Сибири холод и что прохладное место? Конечно, мы тоже на мороз не выносим. Как у вас, напишите, какие "погоды" обычно на Новый год? Мы так вот сейчас ждем, наступит зима со снегом наконец или будет слякоть... Катя, а нужно понять, что такое в Сибири холод и что прохладное место? Конечно, мы тоже на мороз не выносим. Как у вас, напишите, какие «погоды» обычно на Новый год? Мы так вот сейчас ждем, наступит зима со снегом наконец или будет слякоть...

]]> Автор: Катя /tovarisch-est/esh-i-pomni/novogodnij-studen/comment-page-1/#comment-76052 Катя Tue, 20 Dec 2011 00:49:29 +0000 /?p=6854#comment-76052 Доброго времени суток, Ольга! Как всегда внесли полную ясность в отношении студня и холодца. У нас в Сибири мясной холодец на холод после заливки разобранного мяса никогда не выносят. Просто в прохладное место, под марлечку. По мере остывания масса набирает упругости и становится цельным прозрачно-янтарным куском, который не развалится, едва перевалит 12 ночи. Доброго времени суток, Ольга! Как всегда внесли полную ясность в отношении студня и холодца. У нас в Сибири мясной холодец на холод после заливки разобранного мяса никогда не выносят. Просто в прохладное место, под марлечку. По мере остывания масса набирает упругости и становится цельным прозрачно-янтарным куском, который не развалится, едва перевалит 12 ночи.

]]> Автор: Ольга Сюткина /tovarisch-est/esh-i-pomni/novogodnij-studen/comment-page-1/#comment-76018 Ольга Сюткина Mon, 19 Dec 2011 19:23:12 +0000 /?p=6854#comment-76018 Катя, можно и так. Я вообще для супов варю только так и варю - "второй бульон", по принципу, который вы пишите. А на холодец обхожусь без сливания первого. Честно признаюсь, с индейкой ни разу не пробовала. Катя, можно и так. Я вообще для супов варю только так и варю — «второй бульон», по принципу, который вы пишите. А на холодец обхожусь без сливания первого. Честно признаюсь, с индейкой ни разу не пробовала.

]]> Автор: Катя /tovarisch-est/esh-i-pomni/novogodnij-studen/comment-page-1/#comment-75981 Катя Mon, 19 Dec 2011 14:26:36 +0000 /?p=6854#comment-75981 Ольга, добрый день! Спасибо за рецепт. Я недавно делала студень из ножек с добавлением индейки, но я сделала проще - слила первый отвар с мяса после закипания и потом залила мясо кипятком и уже варила до готовности. Ставила на ночь и с утра разбирала. В результате студень получился прекрасный, бульон застывший - как слеза. И жира не так много осталось. Ольга, добрый день!

Спасибо за рецепт. Я недавно делала студень из ножек с добавлением индейки, но я сделала проще — слила первый отвар с мяса после закипания и потом залила мясо кипятком и уже варила до готовности. Ставила на ночь и с утра разбирала. В результате студень получился прекрасный, бульон застывший — как слеза. И жира не так много осталось.

]]>