- Вкус и Цвет - -

Навруз, манты

Olga  — 21 марта 2011 @ 14:14 — рубрика ЕШЬ И ПОМНИ | Нет комментариев

[1]Ольга Сюткина

Сегодня Навруз — весенний новогодний праздник равноденствия. На столе должно быть много вкусных блюд, причем еще со вчерашнего дня.   Мы тоже оказались гостями на этом празднике еды и жизни. Даже не столько гостями, сколько активными участниками. Мы готовили манты!  Конечно опыт в этом у меня был и раньше. Но вчера я впервые лепила их непосредственно с человеком, который буквально с пеленок знает, как сделать это правильно.  Все четко, без лишних движений,  по-восточному спокойно и немногословно.  Процесс -  познавательный, результат – превосходный! Фотографии все скажут и без моего подробного описания.  Для меня было открытием, как нарезаются  ровные квадраты из теста, да и фасончик  тоже был неожиданный.

Коротко  о рецепте: тесто из стакана воды, одного яйца, соли и муки (сколько возьмет, чтобы было как на пельмени). Обязательно  — расстойка  минут 30-40.  Фарш – мелко рубленная ножом баранина, курдючный жир,   репчатый лук – мелкими кубиками (на то количество фарша, что на фотографии – 4 луковицы), зира – чайная ложка с верхом, соль. Готовились  в  мантоварке, которой не меньше 30 лет (еще от бабушки, так  что сама кастрюля – «энергетически положительная»). Решетки смазаны растительным маслом, немного  и сами манты.  Время приготовления – 45 минут.

Все остальное  — только смотреть  и завидовать — очень вкусно было!

.

.

.

[2]

 

. [3].

. [4].

. [5]

 

... [6]

.

.Огромное спасибо Нилуфар и Мадине за рецепт, советы и просто вкусное праздничное блюдо! 


.

 

 

 

 

 


Эта статья распечатана с сайта Вкус и Цвет:

URL статьи: /tovarisch-est/esh-i-pomni/navruz-manty/

Ссылки:

[1] Изображение: /wp-content/uploads/2011/03/Манты1.jpg

[2] Изображение: /wp-content/uploads/2011/03/Фото-13.jpg

[3] Изображение: /wp-content/uploads/2011/03/Фото-22.jpg

[4] Изображение: /wp-content/uploads/2011/03/Фото-33.jpg

[5] Изображение: /wp-content/uploads/2011/03/Фото-41.jpg

[6] Изображение: /wp-content/uploads/2011/03/IMG_23341.jpg

[7] Facebook: /goto/https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D5315

[8] Twitter: /goto/https://twitter.com/intent/tweet?source=webclient&hastags=&original_referer=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D5315&text=%D0%9D%D0%B0%D0%B2%D1%80%D1%83%D0%B7%2C+%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%8B&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D5315

[9] Google+: /goto/https://plus.google.com/share?url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D5315

[10] LinkedIn: /goto/http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&ro=true&trk=JuizSocialPostSharer&title=%D0%9D%D0%B0%D0%B2%D1%80%D1%83%D0%B7%2C+%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%8B&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D5315

Copyright © 2010 Вкус и Цвет. Все права защищены.