Комментарии: Торт «Пища ангела». Торт «Пища дьявола»

Автор: Татьяна

Татьяна — Thu, 30 Jan 2014 09:27:05 +0000

Обычные рецепты...ничего литературного и сложного.Все ясно и понятно.Получился тортик с первого раза(пища дьявола)Отличный, чего и ожидала....Мука муке рознь(клейковина разная), да и какао тоже....есть какао ужасного качества(только на выброс.пару раз попадала.теперь не беру такое.только проверенное)я еще в тесто йогурт добавляла.

Автор: Сергей

Сергей — Wed, 18 Dec 2013 10:15:52 +0000

Ганаш вообще не так делается, без воды:

шоколад темный 100 г.

сливки 33% 80 мл

Необходимо довести сливки до кипения, но не кипятить, снять с огня и добавить кусочки шоколада. Размешать до однородности и блеска, немного остудить.

Автор: Света

Света — Tue, 10 Sep 2013 16:46:50 +0000

Несколько лет заглядывалась на «Ангельский торт», и все меня что-то останавливало: то недоуменное замечание мамы, что торт на одних белках будет «резиновый», то отсутствие формы с трубой, то отсутствие сразу такого количества невостребованных белков. А тут все сложилось! Белки остались от домашнего мороженого, форму взяла самую простую белорусскую для кекса с волнистыми краями без всяких антипригарных покрытий, а положительные отзывы и великолепное описание Елены стало локомотивом всего процесса. В общем, торт удался. Суперлегкий, пружинящий (а не «резиновый»!), нежный, не черствеющий минимум два дня (может, и больше, только его хватило ровно до следующего утра). Ягодный соус к нему в самый раз, делайте больше: я взяла примерно стакан ягод — клубнику и бруснику — не хватило немного. Желфикса не было, добавила в конце варки ложку крахмала. Остужала, надев на бутылку. Вырезала ножом по краю, дальше сам легко выскользнул. Чудо! Спасибо.

Автор: Лена

Лена — Wed, 25 Jan 2012 06:38:29 +0000

Ольга, на самом деле это просто варианты. Можно и так и так. Ведь мы и хотим показать, что кулинария — это творчество, даже будучи педантом на кухне, ничего не мешает беря за основу классические рецепты выдумывать что-то свое. С молоком хорошо получается, с йогуртом ничуть не хуже. И с ганашем тоже самое. Пробуете, ищите свои лучшие рецепты и варианты. Спасибо, приходите к нам почаще!

Автор: Ольга

Ольга — Tue, 24 Jan 2012 13:12:40 +0000

Пекла «Пищу дьявола» накануне нового года по рецепту из журнала (рецепт от Е.Чекаловой). Так вот, по рецепту их журнала необходимо добавлять натуральный йогурт полбаночки. В этом рецепте йогурт, видимо, молоком заменили. Или просто подкорректировали рецепт....И ганаш немножко не такой был — вместо масла сливки 375гр. и шоколад в равном количестве.

Автор: Елена

Елена — Tue, 18 Jan 2011 10:47:10 +0000

Причем жанр.... затрудняюсь определить, но сердце определенно останавливается от восторга и предвкушения и счастливого финала....)))))))

Автор: Елена

Елена — Tue, 18 Jan 2011 10:45:52 +0000

Боже! это не кулинария! Это-ЛИТЕРАТУРА!)))))

Автор: Anna

Anna — Thu, 09 Dec 2010 21:02:08 +0000

Кофе заварить не пробовали?

Автор: Катерина

Катерина — Thu, 09 Dec 2010 13:08:34 +0000

А кто-нибудь уже пробовал готовить Пищу дьявола? у меня, например, получилось не совсем то, что ожидалось. Я подозреваю какую-то ошибку в ингридиентах.

например « потом залить кофе с молоком» — залить совсем не получилось, т.к.120 г. кофе и 120 г. молока дает кустую кашицу, которая совсем не льется. И вкус у бисквита получился слишком кофейный, чуство, что ешь просто молотый кофе.

И еще, мне кажеться, что лучше украшать не мороженными вишнями, вареньем из вишен...с мороженными как-то недоделанно получилось

Автор: Ольга

Ольга — Sun, 27 Jun 2010 14:59:33 +0000

ТАМ ЖЕ НАПИСАНО РУССКИМИ ЦИФРАМИ «120г» в тесто, что не понятного то???? И взбивать естественно размягчённое масло!