/recipes/vypechka-recipes/medovaya-kovrizhka/ Рецепты Wed, 09 Sep 2015 11:44:45 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 /recipes/vypechka-recipes/medovaya-kovrizhka/comment-page-1/#comment-236070 Мария Sun, 19 Jan 2014 20:45:03 +0000 /?p=2600#comment-236070 Добрый день! Можно уточнить - коврижка примерно на сколько сантиметров поднимается при выпекании? Добрый день! Можно уточнить — коврижка примерно на сколько сантиметров поднимается при выпекании?

]]> /recipes/vypechka-recipes/medovaya-kovrizhka/comment-page-1/#comment-131743 Долговязый Джон Сильвер Wed, 17 Oct 2012 18:20:54 +0000 /?p=2600#comment-131743 Если кладёшь соду, то дрожжи дохнут. Так что их можно не класть. Мёд после термообработки теряет все свои витамины. Поэтому я делаю карамель (просто жарю весь сахар на сковородке, а когда весь сахар расплавится, добавляю прямо в горячую массу по каплям воду, чтобы она отошла со сковородки). Для влажности ещё вливаю стакан молока. Соды столько же, только гашу уксусом.Вкус коврижки определяется смесью корицы и гвоздики. Но я ещё разрезаю корж пополам и промазываю смесью Рижского Бальзама с вареньем - либо клубничным, либо вишнёвым. Масла. кстати, вообще не кладу. Очень хорошо на мелкой тёрке потереть в тесто апельсиновую цедру. Одного апельсина обычно хватает. Оказалось очень приятно к изюму добавить рубленых вяленых ананасов. А мёд я добавляю в процессе замеса и не очень много - ну, полстакана, может быть. Пробовал добавлять в тесто коньяк и ром Stroh - не очень понравилось. Коньяк после термообработки почти не чувствуется, а ром - наоборот, слишком острый. Если кладёшь соду, то дрожжи дохнут. Так что их можно не класть. Мёд после термообработки теряет все свои витамины. Поэтому я делаю карамель (просто жарю весь сахар на сковородке, а когда весь сахар расплавится, добавляю прямо в горячую массу по каплям воду, чтобы она отошла со сковородки). Для влажности ещё вливаю стакан молока. Соды столько же, только гашу уксусом.Вкус коврижки определяется смесью корицы и гвоздики. Но я ещё разрезаю корж пополам и промазываю смесью Рижского Бальзама с вареньем — либо клубничным, либо вишнёвым. Масла. кстати, вообще не кладу. Очень хорошо на мелкой тёрке потереть в тесто апельсиновую цедру. Одного апельсина обычно хватает. Оказалось очень приятно к изюму добавить рубленых вяленых ананасов. А мёд я добавляю в процессе замеса и не очень много — ну, полстакана, может быть. Пробовал добавлять в тесто коньяк и ром Stroh — не очень понравилось. Коньяк после термообработки почти не чувствуется, а ром — наоборот, слишком острый.

]]> /recipes/vypechka-recipes/medovaya-kovrizhka/comment-page-1/#comment-60031 Геля Sun, 25 Sep 2011 13:23:09 +0000 /?p=2600#comment-60031 А почему поменьше? А почему поменьше?

]]> /recipes/vypechka-recipes/medovaya-kovrizhka/comment-page-1/#comment-59849 Геля Sat, 24 Sep 2011 19:54:35 +0000 /?p=2600#comment-59849 спасибо спасибо

]]> /recipes/vypechka-recipes/medovaya-kovrizhka/comment-page-1/#comment-59781 Янина Sat, 24 Sep 2011 12:21:54 +0000 /?p=2600#comment-59781 Превосходный рецепт, только маслa нужно брать меньше. Превосходный рецепт, только маслa нужно брать меньше.

]]>