Скажите, пожалуйста, на форму какого диаметра рассчитано это количество теста и приблизительное время выпечки пирога. Пекла пирог при указанной Вами температуре, но яблоки никак не хотели румяниться и в результате передержала пирог, тесто получилось очень сухим.

Лида

А вот со вторым пирогом «Татен» никак мне не удается справиться. На последнем этапе, когда пирог печется в духовке, постоянно пригорают яблоки. Мы с супругом, конечно, и так его съедаем, но уже никого не угостишь таким пирогом. И в чем дело, понять не могу. То ли передерживаю изначально на плите, то ли кастрюля не та, хотя и с толстым дном.

И давно хотела поблагодарить Вас за рецепты. Супруг постоянно покупает «Огонек», читает в том числе и Ваши рецепты, как одну из жизненных историей, а я оттуда их вырезаю, собираю в папку. Правда, формат журнала поменяли, не влезают теперь вырезки в файлы А4 Но от этого рецепты хуже не становятся. Спасибо Вам большое за рецепты, идеи, советы и различные «хитрости»!