Комментарии: Варенье из сливы и шоколада /recipes/varene-iz-slivy-i-shokolada/ Рецепты Wed, 09 Sep 2015 11:44:45 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Автор: Геля /recipes/varene-iz-slivy-i-shokolada/comment-page-1/#comment-2385 Геля Sun, 10 Oct 2010 18:31:19 +0000 /?p=4175#comment-2385 Светлана, простите, что отвечаю не сразу. если вы собираетесь варенье закатывать и хранить вне холодильника, то сахара нужно больше, ведь он консервант. Но я очень часто готовлю понемножку, из замороженных фруктов, они есть круглый год и ничего закатывать не нужно. Тогда и сахара можно меньше - я так больше люблю. Теперь по поводу пектина. Думаю, что 20 г хватит за глаза. Только не варите долго, если варить больше пяти минут, пектин теряет свои свойства. Вообще, желфикс - он же и есть пектин, только там еще добавлены вещества для его более быстрого действия. Кажется, лимонная кислота. Всего доброго. Светлана, простите, что отвечаю не сразу. если вы собираетесь варенье закатывать и хранить вне холодильника, то сахара нужно больше, ведь он консервант. Но я очень часто готовлю понемножку, из замороженных фруктов, они есть круглый год и ничего закатывать не нужно. Тогда и сахара можно меньше — я так больше люблю.

Теперь по поводу пектина. Думаю, что 20 г. хватит за глаза. Только не варите долго, если варить больше пяти минут, пектин теряет свои свойства. Вообще, желфикс — он же и есть пектин, только там еще добавлены вещества для его более быстрого действия. Кажется, лимонная кислота.

Всего доброго.

]]> Автор: Светлана /recipes/varene-iz-slivy-i-shokolada/comment-page-1/#comment-2375 Светлана Fri, 08 Oct 2010 07:52:08 +0000 /?p=4175#comment-2375 Здравствуйте,Гелия!Очень понравился Ваш рецепт варенья из слив и шоколада.Но, хотелось бы у Вас уточнить кое-что прежде чем приступать к "домашним экспериментам". 1)Судя по соотношению сливы-сахар,Вы брали желфикс 2:1.Если у меня желфикс 1:1, надо ли увеличивать кол-ство сахара? 2)Вы пишите,что можно взять пачку пектина.У меня пектин есть в разных расфасовках( по 20 и по 40 г).Подскажите,пожалуйста,на 1кг слив сколько надо пектина? Я с ним еще ни разу не готовила.Заранее спасибо. Здравствуйте, Гелия! Очень понравился Ваш рецепт варенья из слив и шоколада.Но, хотелось бы у Вас уточнить кое-что прежде чем приступать к «домашним экспериментам».

1)Судя по соотношению сливы-сахар, Вы брали желфикс 2:1.Если у меня желфикс 1:1, надо ли увеличивать кол-ство сахара?

2)Вы пишите, что можно взять пачку пектина.У меня пектин есть в разных расфасовках(по 20 и по 40 г).Подскажите, пожалуйста, на 1кг слив сколько надо пектина? Я с ним еще ни разу не готовила.Заранее спасибо.

]]> Автор: Tatyana /recipes/varene-iz-slivy-i-shokolada/comment-page-1/#comment-2363 Tatyana Mon, 04 Oct 2010 22:27:22 +0000 /?p=4175#comment-2363 Признаюсь, что всегда стараюсь первый раз готовить с наименьшим количеством ингредиентов. Только твёрдая сладкая слива, вода, шоколад и ликёр получились вместе очень не плохо - тёплая слива в шоколадно-ликёрном сиропе. В следующий раз буду экспериментировать: пряности и пектин. Признаюсь, что всегда стараюсь первый раз готовить с наименьшим количеством ингредиентов. Только твёрдая сладкая слива, вода, шоколад и ликёр получились вместе очень не плохо — тёплая слива в шоколадно-ликёрном сиропе. В следующий раз буду экспериментировать: пряности и пектин.

]]> Автор: Геля /recipes/varene-iz-slivy-i-shokolada/comment-page-1/#comment-2354 Геля Sun, 03 Oct 2010 14:33:45 +0000 /?p=4175#comment-2354 "занимательная минералогия" академика Ферсмана, была такая замечательная книжка в моем детстве, я ее все время вспоминаю. А вы будете с перцем делать или без? «занимательная минералогия» академика Ферсмана, была такая замечательная книжка в моем детстве, я ее все время вспоминаю.

А вы будете с перцем делать или без?

]]> Автор: Tatyana /recipes/varene-iz-slivy-i-shokolada/comment-page-1/#comment-2340 Tatyana Fri, 01 Oct 2010 22:46:46 +0000 /?p=4175#comment-2340 Дорогая Гелия, спасибо за рецепт. Благодаря вам я узнала так же о возможности купить пектин в сухом виде - просто его не замечала. Буду пробовать с более твердои сливой, чтобы остались целые кусочки. А почему потянула на Ферсмана? Дорогая Гелия, спасибо за рецепт. Благодаря вам я узнала так же о возможности купить пектин в сухом виде — просто его не замечала. Буду пробовать с более твердои сливой, чтобы

остались целые кусочки. А почему потянула на Ферсмана?

]]> Автор: Наталья /recipes/varene-iz-slivy-i-shokolada/comment-page-1/#comment-2328 Наталья Thu, 30 Sep 2010 12:23:05 +0000 /?p=4175#comment-2328 Это так здорово - дарить съедобные подарки. Мне однажды на День рождения подарили капустный пирог, а в поздравительной открытке записали рецепт.Очень всем понравилось, а особенно мне. Это так здорово — дарить съедобные подарки. Мне однажды на День рождения подарили капустный пирог, а в поздравительной открытке записали рецепт.Очень всем понравилось, а особенно мне.

]]>