Я очень хочу приготовить этот флан. Но рубленного бездрожжевого теста в магазине я не нашла. Есть слоеное бездрожжевое. Подойдет ли оно для флана? Вы уже отвечали на этот вопрос в комментариях выше. Но я до конца не поняла — говорили вы о флане или о Веллингтоне? Поэтому, извините, что спрашиваю второй раз.

Если будет возможность, может быть, вы дадите нам рецепт этого рубленого теста?

С благодарностью за ваши статьи и рецепты. Ваши читатели.

Заварной крем — да, это на него можно сажать ягоды. Вы можете его делать разной густоты — совсем крутой и пожиде. Для ягод хорошо бы совсем крутой.

Так у вас флан остался жидким или тесто от корзиночки?

А корзиночку вы пропекали?

Бездрожжевое тесто может быть и рубленым, и слоеным, и слоеным, название должно быть написано на пакете. Для этого рецепта подходит готовое, или рубленое, или слоеное.

Что касается слишком мокрого теста — причин может быть несколько.

Во-первых, лучше, чтобы грибы были уже отжаты, иначе из них польет жидкость.

Во-вторых, обжаривали, то есть «запечатывали» ли вы мясо прежде, чем положить в тесто? лучше бы обжарить, тогда соки останутся внутри.

И в-третьих, я не помню, писала ли я (кажется, писала, но, может, потом вычеркнула — иногда не хватает места), что мясо часто оборачивают в блин (можно купить готовый), и тогда он впитывает всю влагу. Вот. Кажется, все, чем я могу помочь. Может, еще тесто было слишком толстое и не пропеклось?

А Вы не знаете, случайно, рецепта французких круассанов? В сети одной французкой кондитерской в Москве (не будем заниматься рекламой)продаются миндальные круассаны необыкновенной вкусноты! Они такие большие, с миндальным кремом и посыпаны миндалем. Не оторваться! (при том что обычные круассаны я не люблю — сколько ни пробовала и готовых и свежую выпечку -все не то). Может, сталкивались с таким?