Сироп смешиваем с разбухшим желатином. Нагреваем, не доводя до кипения, чтобы желатин полностью растворился, а смесь стала прозрачной. На готовой корзиночке раскладываем клубнику следующий образом: в центр — целую, стоймя, а к ней «прислоняем» половинки (ягоды, разрезанные вдоль, а не поперек, как на картинке). Тогда они соберутся в розочку. Заливаем немного остывшим желе или обмазываем кисточкой. Я сначала кисточкой, а потом остатки заливаю.

Яйца с сахаром надо взбить получше, чтобы смесь сразу начала густеть и увеличилась в объеме. Теперь цедра, сливки и лимонный сок. Все хорошо размешиваем и выливаем на припеченный корж. А сверху, конечно, ягоды, и закрепляем их желатинизированным сиропом.