Комментарии: Чоп-суэй /recipes/chop-suej/ Рецепты Wed, 09 Sep 2015 11:44:45 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Автор: Руслан /recipes/chop-suej/comment-page-1/#comment-236882 Руслан Wed, 29 Jan 2014 02:20:52 +0000 /?p=5042#comment-236882 Я просто обомлел от Вашего стиля письма, все так интересно, живо, меня заинтересовал не столько сам рецепт, сколько Ваш удивительно, но, к сожалению, короткий рассказ о вашем деде и скором (на тот момент) отъезде Вашей дочери, с удовольствием бы почитал книгу написанную Вами, если конечно на данный момент такая еще не издана. Еще раз большое спасибо Вам, за столь живой рецепт. Я просто обомлел от Вашего стиля письма, все так интересно, живо, меня заинтересовал не столько сам рецепт, сколько Ваш удивительно, но, к сожалению, короткий рассказ о вашем деде и скором (на тот момент) отъезде Вашей дочери, с удовольствием бы почитал книгу написанную Вами, если конечно на данный момент такая еще не издана. Еще раз большое спасибо Вам, за столь живой рецепт.

]]> Автор: Геля /recipes/chop-suej/comment-page-1/#comment-6936 Геля Tue, 15 Mar 2011 23:04:14 +0000 /?p=5042#comment-6936 Иван, вообще-то просто по привычке. Если не выкладывать, а докладывать. так тоже возможно делать. Иван, вообще-то просто по привычке. Если не выкладывать, а докладывать. так тоже возможно делать.

]]> Автор: Иван /recipes/chop-suej/comment-page-1/#comment-6928 Иван Tue, 15 Mar 2011 19:44:48 +0000 /?p=5042#comment-6928 Спасибо за рецепт. Попробуем приготовить, но возник один технический вопрос: зачем выкладывать овощи по принципу " что медленнее готовится, то и идет раньше", если каждый овощ обжаривается минуту? Спасибо за рецепт. Попробуем приготовить, но возник один технический вопрос: зачем выкладывать овощи по принципу « что медленнее готовится, то и идет раньше», если каждый овощ обжаривается минуту?

]]> Автор: Анна /recipes/chop-suej/comment-page-1/#comment-5730 Анна Wed, 23 Feb 2011 14:09:58 +0000 /?p=5042#comment-5730 уже бронирую билеты в Китай))) да и без шуток, надо обязательно туда съездить когда-нибудь! будем ждать от вас новых статей про китайскую кухню после очередной поездки! спасибо! уже бронирую билеты в Китай))) да и без шуток, надо обязательно туда съездить когда-нибудь! будем ждать от вас новых статей про китайскую кухню после очередной поездки! спасибо!

]]> Автор: Геля /recipes/chop-suej/comment-page-1/#comment-5652 Геля Tue, 22 Feb 2011 00:30:51 +0000 /?p=5042#comment-5652 По моему опыту, китайская кухня далеко не всегда острая. Она часто пряная, но и то не всегда. Зависит от провинции. Китай - целый мир, отдельная планета. Разница между кухнями, как между разными европейскими. На севере едят лапшу и пельмени, на юге - рис. Ко многим вкусам и, главное, к их сочетаниям, приходится привыкать. Кстати, так (с некоторым преувеличением) ела Европа в Средние века - у нас тоже были все эти кисло-сладкие вкусы, но мы от них ушли далеко, во многом из-за французов, это там свершился европейский гастрономический переворот. Но мне и привыкать не пришлось. Я сразу все (или почти все) приняла, мне все было вкусно , интересно и удивительно. В гуанчжоу я была недолго, но именно там у меня возникло главное ощущение от Китая, которое я не могу забыть. Я вышла из аэропорта в город, увидела массу спешащих людей, и мне вдруг показалось, что я вижу, как планета перевешивает в эту сторону. Мне даже показалось, что я сейчас упаду от потери равновесия. так много было людей. По моему опыту, китайская кухня далеко не всегда острая. Она часто пряная, но и то не всегда. Зависит от провинции. Китай — целый мир, отдельная планета. Разница между кухнями, как между разными европейскими. На севере едят лапшу и пельмени, на юге — рис. Ко многим вкусам и, главное, к их сочетаниям, приходится привыкать. Кстати, так (с некоторым преувеличением) ела Европа в Средние века — у нас тоже были все эти кисло-сладкие вкусы, но мы от них ушли далеко, во многом из-за французов, это там свершился европейский гастрономический переворот.

Но мне и привыкать не пришлось. Я сразу все (или почти все) приняла, мне все было вкусно, интересно и удивительно. В гуанчжоу я была недолго, но именно там у меня возникло главное ощущение от Китая, которое я не могу забыть. Я вышла из аэропорта в город, увидела массу спешащих людей, и мне вдруг показалось, что я вижу, как планета перевешивает в эту сторону. Мне даже показалось, что я сейчас упаду от потери равновесия. так много было людей.

]]> Автор: Анна /recipes/chop-suej/comment-page-1/#comment-5587 Анна Mon, 21 Feb 2011 04:36:12 +0000 /?p=5042#comment-5587 Геля, моя подруга из Гуанчжоу. Я к Китаю не имею никакого отношения, ни разу не была в этой стране. Мы с подругой несколько раз готовили вместе. Она тоже мне рассказывала, что в Китае необъятная кухня. У меня никогда не получается такое блюдо, как у нее, у меня "русский" вкус, и я не чувствую всех специй. У меня всегда получается отличный от ее, неострый на ее вкус вариант. Я думаю, что надо долго жить и пробовать китайскую пищу, чтобы нам, русским, привыкшим к достаточно пресным блюдам, готовить такие острые азиатские. Вы согласны? Геля, моя подруга из Гуанчжоу. Я к Китаю не имею никакого отношения, ни разу не была в этой стране. Мы с подругой несколько раз готовили вместе. Она тоже мне рассказывала, что в Китае необъятная кухня. У меня никогда не получается такое блюдо, как у нее, у меня «русский» вкус, и я не чувствую всех специй. У меня всегда получается отличный от ее, неострый на ее вкус вариант. Я думаю, что надо долго жить и пробовать китайскую пищу, чтобы нам, русским, привыкшим к достаточно пресным блюдам, готовить такие острые азиатские. Вы согласны?

]]> Автор: Геля /recipes/chop-suej/comment-page-1/#comment-5583 Геля Mon, 21 Feb 2011 02:29:05 +0000 /?p=5042#comment-5583 Анна, спасибо, интересно, из какой провинции ваша подруга? кухня везде такая разная. Я много бывала в Китае, жила там иногда по месяцу, безумно люблю эту страну и страшно скучаю. а теперь дочка туда уезжает, так что, может быть, буду ездить чаще. И снова пробовать и пробовать. Кухня необъятная. Анна, спасибо, интересно, из какой провинции ваша подруга? кухня везде такая разная. Я много бывала в Китае, жила там иногда по месяцу, безумно люблю эту страну и страшно скучаю. а теперь дочка туда уезжает, так что, может быть, буду ездить чаще. И снова пробовать и пробовать. Кухня необъятная.

]]> Автор: Анна /recipes/chop-suej/comment-page-1/#comment-5375 Анна Fri, 18 Feb 2011 04:40:25 +0000 /?p=5042#comment-5375 Геля, здравстуйте! Я обсудила чоп-суэй с моей подругой-китаянкой, она была так удивлена, сказала, что очень интересное блюдо. А после просмотра видео, где Елена Чекалова готовит чоп-суэй (у Елены тоже есть свой рецепт), сказала, что обязательно приготовит это блюдо, никогда его не ела в жизни! Подруга была в восторге, как русские готовят китайские блюда! Я поняла из вашей статьи, что это не китайское блюдо, а блюдо китайских эммигрантов за границей. Для меня прелесть китайской кухни заключается в том, что можно быстро обжарить в масле и соевом соусе все, что есть в холодильнике, и получится замечательное острое вкусное блюдо! Я так рада, что моя китайская подруга открыла мне это знание! Ну а ваша статья, как обычно, доставила огромное удовольствие при прочтении. Спасибо вам! И на бис на бис! Пишите много! Геля, здравстуйте! Я обсудила чоп-суэй с моей подругой-китаянкой, она была так удивлена, сказала, что очень интересное блюдо. А после просмотра видео, где Елена Чекалова готовит чоп-суэй (у Елены тоже есть свой рецепт), сказала, что обязательно приготовит это блюдо, никогда его не ела в жизни! Подруга была в восторге, как русские готовят китайские блюда! Я поняла из вашей статьи, что это не китайское блюдо, а блюдо китайских эммигрантов за границей. Для меня прелесть китайской кухни заключается в том, что можно быстро обжарить в масле и соевом соусе все, что есть в холодильнике, и получится замечательное острое вкусное блюдо! Я так рада, что моя китайская подруга открыла мне это знание! Ну а ваша статья, как обычно, доставила огромное удовольствие при прочтении. Спасибо вам! И на бис на бис! Пишите много!

]]> Автор: Геля /recipes/chop-suej/comment-page-1/#comment-4674 Геля Tue, 08 Feb 2011 18:57:05 +0000 /?p=5042#comment-4674 Александр, самое замечательное - это что вы вышли из больницы. А чоп-суэй можно делать по-разному. при жарке соевый соус не добавляю, он у меня только в маринаде. Но если вам нравитс, как он карамелизирует, можете чуть-чуть добавить, например, в сладкий перец. Главная тонкость - не передержать овощи, они должны остаться хрустящими, еще одна хитрость - побольше цвета, возьмите перец красный и желтый. Все остальное - на ваше усмотрение. И напишите, пожалуйста, каков получился результат. Я уверена, вашим домашним понравится. И как мило, что вы о них думаете. Александр, самое замечательное — это что вы вышли из больницы. А чоп-суэй можно делать по-разному. при жарке соевый соус не добавляю, он у меня только в маринаде. Но если вам нравитс, как он карамелизирует, можете чуть-чуть добавить, например, в сладкий перец. Главная тонкость — не передержать овощи, они должны остаться хрустящими, еще одна хитрость — побольше цвета, возьмите перец красный и желтый. Все остальное — на ваше усмотрение. И напишите, пожалуйста, каков получился результат. Я уверена, вашим домашним понравится. И как мило, что вы о них думаете.

]]> Автор: Александр /recipes/chop-suej/comment-page-1/#comment-4663 Александр Tue, 08 Feb 2011 17:27:52 +0000 /?p=5042#comment-4663 Здравствуйте. Лежал в больнице,читал Вашу статью и решил, что обязательно в честь выписки сделаю чоп-суэй своим домашним. Не понял одного. Когда овощи жарятся, добавляется ли в кипящее масло соевый соус? И еще есть ли какие тонкости этого блюда? Спасибо. Здравствуйте.

Лежал в больнице, читал Вашу статью и решил, что обязательно в честь выписки сделаю чоп-суэй своим домашним. Не понял одного. Когда овощи жарятся, добавляется ли в кипящее масло соевый соус? И еще есть ли какие тонкости этого блюда?

Спасибо.

]]>