Комментарии: День печенья /recipes/4806/ Рецепты Wed, 09 Sep 2015 11:44:45 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Автор: Елена /recipes/4806/comment-page-1/#comment-5273 Елена Tue, 15 Feb 2011 22:14:31 +0000 /?p=4806#comment-5273 Мы москвичи. С интернетом сейчас совершенно не проблема найти что угодно - я второй год увлекаюсь виртуальным шоппингом, поэтому приобрести формы не составило особого труда. Да еще сын предложил использовать его формочки из детского набора - звездочки, полумесяц. :) Мы москвичи. С интернетом сейчас совершенно не проблема найти что угодно — я второй год увлекаюсь виртуальным шоппингом, поэтому приобрести формы не составило особого труда. Да еще сын предложил использовать его формочки из детского набора — звездочки, полумесяц. :)

]]> Автор: Геля /recipes/4806/comment-page-1/#comment-5270 Геля Tue, 15 Feb 2011 21:03:05 +0000 /?p=4806#comment-5270 Елена, я рада, что наши человечки "добежали" и до вас. Скажите пожалуйста, где вы живете и легко ли в ваших краях найти для них форму? Елена, я рада, что наши человечки «добежали» и до вас. Скажите пожалуйста, где вы живете и легко ли в ваших краях найти для них форму?

]]> Автор: Елена /recipes/4806/comment-page-1/#comment-5264 Елена Tue, 15 Feb 2011 16:09:41 +0000 /?p=4806#comment-5264 Сейчас специально искала дома журнал "Огонек" с Вашими рецептами новогоднего печенья, так как обещала подруге поделиться. Не нашла - журнал "пошел по рукам", зашла на сайт, а он - тут. :) Геля, огромное спасибо от моей семьи за новогоднюю атмосферу - мы все вместе пекли пряничных человечков. Аромат просто волшебный! А вкуснотища - всё смели со стола! :)) Сейчас специально искала дома журнал «Огонек» с Вашими рецептами новогоднего печенья, так как обещала подруге поделиться. Не нашла — журнал «пошел по рукам», зашла на сайт, а он — тут. :)

Геля, огромное спасибо от моей семьи за новогоднюю атмосферу — мы все вместе пекли пряничных человечков. Аромат просто волшебный! А вкуснотища — всё смели со стола! :))

]]> Автор: Олеся /recipes/4806/comment-page-1/#comment-4341 Олеся Sun, 30 Jan 2011 18:42:07 +0000 /?p=4806#comment-4341 Геля, спасибо за совет, может действительно мёд виноват. А может я масла "недобрала", оно же тоже сливочности добавило бы. Если попробую со сливками - отчитаюсь! :) Геля, спасибо за совет, может действительно мёд виноват. А может я масла «недобрала», оно же тоже сливочности добавило бы. Если попробую со сливками — отчитаюсь! :)

]]> Автор: Геля /recipes/4806/comment-page-1/#comment-4305 Геля Fri, 28 Jan 2011 20:46:16 +0000 /?p=4806#comment-4305 Олеся, добрый день! наверное, можно, только нужно сохранить общее количество жидких ингредиентов, чтобы не поплыло. Странно, что получилс горький вкус, у меня такого не было никогда. Может быть, дело в меде? мед бывает с более сильным и менее сильным вкусом, может, нужно выбрать что-нибудь нейтральное? Олеся, добрый день! наверное, можно, только нужно сохранить общее количество жидких ингредиентов, чтобы не поплыло. Странно, что получилс горький вкус, у меня такого не было никогда. Может быть, дело в меде? мед бывает с более сильным и менее сильным вкусом, может, нужно выбрать что-нибудь нейтральное?

]]> Автор: Олеся /recipes/4806/comment-page-1/#comment-4294 Олеся Fri, 28 Jan 2011 09:35:13 +0000 /?p=4806#comment-4294 Добрый день, Геля! Недавно готовила флорентинки по вашему рецепту, получились какими-то слишком "медовыми", прямо "медово-горькими", если так можно сказать. Наверное, слишком много положила мёда, хотя вроде бы соблюдала пропорции. Скажите, как выдумаете, нельзя ли туда добавить немного сливок или молока, чтобы сделать вкус более мягким, нежным? Заранее большое спасибо! Добрый день, Геля! Недавно готовила флорентинки по вашему рецепту, получились какими-то слишком «медовыми», прямо «медово-горькими», если так можно сказать. Наверное, слишком много положила мёда, хотя вроде бы соблюдала пропорции. Скажите, как выдумаете, нельзя ли туда добавить немного сливок или молока, чтобы сделать вкус более мягким, нежным? Заранее большое спасибо!

]]> Автор: Геля /recipes/4806/comment-page-1/#comment-3583 Геля Tue, 11 Jan 2011 11:37:25 +0000 /?p=4806#comment-3583 Анна, спасибо за письмо. Только что получила еще одно письмо из Огонька, там благодарят как раз за сахарное печенье, дескать оно прекрасно получилось. Так что даже не знаю, в чем дело. В общем-то, что фигурки немного теряют очертания (но только немного!0 и ооплывают, это нормально. И что вырезать приходится по две, тоже может случиться. печенье из духовки выходит ЧУТЬ мягким и мгновенно "черствеет". это правильно. Анна, спасибо за письмо. Только что получила еще одно письмо из Огонька, там благодарят как раз за сахарное печенье, дескать оно прекрасно получилось. Так что даже не знаю, в чем дело. В общем-то, что фигурки немного теряют очертания (но только немного!0 и ооплывают, это нормально. И что вырезать приходится по две, тоже может случиться. печенье из духовки выходит ЧУТЬ мягким и мгновенно «черствеет». это правильно.

]]> Автор: Анна /recipes/4806/comment-page-1/#comment-3541 Анна Sun, 09 Jan 2011 16:27:41 +0000 /?p=4806#comment-3541 Геля, добрый день! Спасибо за предложение нового рецепта! Надо сказать, по вкусу это тесто мне понравилось больше. Печенье получилось хрустящим и сладким. Очень вкусно! Но! Фигурки тоже не очень хорошо вырезались... Доставала тесто по маленькому кусочку из холодильника и вырезала по две фигурки за раз. Тесто каталось, но фигурки было трудно поднять ножом со стола и в процессе "отлепления" фигуры деформировались. Я обсыпала стол мукой и каталку для теста тоже постоянно обсыпала мукой. Вроде бы это помогло. Но все равно у меня ощущение, что в тесте чего-то не хватало, ну или было в излишке. Хотя все ингридиенты померяла, как в аптеке, чтобы точно получилось! В духовке фигуры расплылись и тоже слегка деформировались, потеряли четки очертания. Плюс у меня возник еще один вопрос - я пекла две порции, первый раз минут 8, второй даже меньше, и всегда печенье было мягким и только на воздухе становилось сухим. Это правильно? Это особенность песочного теста, что оно мягкое в духовке, а потом доходит за ее пределами до нужной сухости и хрусткости? Большое спасибо за комментарии и советы. Я буду делать дальше, чтоб к следующему Новому году точно получилось:) Геля, добрый день! Спасибо за предложение нового рецепта! Надо сказать, по вкусу это тесто мне понравилось больше. Печенье получилось хрустящим и сладким. Очень вкусно! Но! Фигурки тоже не очень хорошо вырезались... Доставала тесто по маленькому кусочку из холодильника и вырезала по две фигурки за раз. Тесто каталось, но фигурки было трудно поднять ножом со стола и в процессе «отлепления» фигуры деформировались. Я обсыпала стол мукой и каталку для теста тоже постоянно обсыпала мукой. Вроде бы это помогло. Но все равно у меня ощущение, что в тесте чего-то не хватало, ну или было в излишке. Хотя все ингридиенты померяла, как в аптеке, чтобы точно получилось! В духовке фигуры расплылись и тоже слегка деформировались, потеряли четки очертания. Плюс у меня возник еще один вопрос — я пекла две порции, первый раз минут 8, второй даже меньше, и всегда печенье было мягким и только на воздухе становилось сухим. Это правильно? Это особенность песочного теста, что оно мягкое в духовке, а потом доходит за ее пределами до нужной сухости и хрусткости? Большое спасибо за комментарии и советы. Я буду делать дальше, чтоб к следующему Новому году точно получилось:)

]]> Автор: Геля /recipes/4806/comment-page-1/#comment-3462 Геля Tue, 04 Jan 2011 16:47:54 +0000 /?p=4806#comment-3462 Анна, добрый день и с Новым годом. Я думаю, что много было не масла, а яиц, может быть. они попались большие. Попробуйте изменить пропорции таким образом (с меньшим количеством масла): масло 110 г муки 220 г сахар 220 г и только одно, но большое яйцо. Остальное - все по-прежнему. Должно обязательно получиться. Учтите также, что раскатывать тесто надо не целым пластом (это очень трудно), а кусочками - вырезали и раскатали новый кусок удобного вам размера. и еще - тесто должно быть очень холодное, иначе будет сложно вырезать. Напишите, пожалуйста, как получилось. Анна, добрый день и с Новым годом. Я думаю, что много было не масла, а яиц, может быть. они попались большие. Попробуйте изменить пропорции таким образом (с меньшим количеством масла):

масло 110 г.

муки 220 г

сахар 220 г

и только одно, но большое яйцо.

Остальное — все по-прежнему.

Должно обязательно получиться.

Учтите также, что раскатывать тесто надо не целым пластом (это очень трудно), а кусочками — вырезали и раскатали новый кусок удобного вам размера. и еще — тесто должно быть очень холодное, иначе будет сложно вырезать.

Напишите, пожалуйста, как получилось.

]]> Автор: Анна /recipes/4806/comment-page-1/#comment-3443 Анна Mon, 03 Jan 2011 02:51:32 +0000 /?p=4806#comment-3443 Здравствуйте, Геля! Попробовала песочное печенье по вашему рецепту, тесто для раскатывания не получилось, такое ощущение, что было мало муки, хотя брала все точные пропорции, как у Вас. Сплошное масло и даже после холодильника не каталось совсем, "рвалось" на маленькие куски и, естественно, растаяло мгновенно и превратилось в масло. Я досыпала много муки и заморозила "колбаски" в морозильнике, потом просто нарезала ножом и пекла. Подскажите, почему тесто не "каталось"? спасибо! PS Очень хочется именно фигурок из теста! Здравствуйте, Геля! Попробовала песочное печенье по вашему рецепту, тесто для раскатывания не получилось, такое ощущение, что было мало муки, хотя брала все точные пропорции, как у Вас. Сплошное масло и даже после холодильника не каталось совсем, «рвалось» на маленькие куски и, естественно, растаяло мгновенно и превратилось в масло. Я досыпала много муки и заморозила «колбаски» в морозильнике, потом просто нарезала ножом и пекла. Подскажите, почему тесто не «каталось»? спасибо! PS Очень хочется именно фигурок из теста!

]]>