Доедалки у Дениса Евстигнеева и Кати Гердт
Лена — 6 января 2010 @ 16:29 — рубрика Ежедневная переписка | 8 комментариев
[1]Знаешь, что у нас с Леней в руках? Хрустальный кубок, который мы выиграли на «Доедалках» у Дениса Евстигнеева и Кати Гердт. Пишу быстро, совершенно забегалась, но очень хочется тебе рассказать про их знаменитые Доедалки. Все встречаются Первого января и приносят, что осталось от новогоднего стола. Гениальное изобретение! Мне рассказывали, что там и не таким мастерам, как мы, отказывали от пьедестала. И вот — Хрустальный кубок с нашими именами! Победа!
А все оттого, что мы расслабились и приготовили просто то, что действительно любим: тот самый паштет из куриной печени с луковым конфи. Помнишь, мы с тобой разговаривали, и ты сказала, что карамелизируешь лук и кладешь в саму печень? А я делаю конфи отдельно, и тогда чувствуешь по очереди — то печеночную нежность, то необыкновенную луковую сладость. Ты только попробуй, увидишь! Я все подробно рассказала в заметке в Коммерсанте, как выйдет — размещу здесь. А пока предвкушай и вспоминай нашу любимую книжку «Капля меда» про рецепты сефардских евреев — марранов, записанные инквизиторами. Как ты понимаешь, вдохновение — оттуда. Мы назвали блюдо «Жидовский дух», мой русский муж надел кипу, положил его в корзинку и был великолепен, а дело было как раз в шаббат. Как он тебе?
На всякий случай, пришпиливаю мою старую статью про сефардскую кухню [2], тебе она нравилась. Там немножко и про твоего мужа тоже. Шалом!
[3]
Эта статья распечатана с сайта Вкус и Цвет:
URL статьи: /perepiska/doedalki-u-denisa-evstigneeva-i-kati-gerdt/
Ссылки:
[1] Изображение: /wp-content/uploads/2010/01/MG_8378.jpg
[2] старую статью про сефардскую кухню: /wp-content/uploads/2010/01/Sefaradi-choln.pdf
[3] Изображение: /wp-content/uploads/2010/01/MG_8241.jpg
[4] Facebook: /goto/https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D207
[5] Twitter: /goto/https://twitter.com/intent/tweet?source=webclient&hastags=&original_referer=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D207&text=%D0%94%D0%BE%D0%B5%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D0%BA%D0%B8+%D1%83+%D0%94%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%81%D0%B0+%D0%95%D0%B2%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%B3%D0%BD%D0%B5%D0%B5%D0%B2%D0%B0+%D0%B8+%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B8+%D0%93%D0%B5%D1%80%D0%B4%D1%82&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D207
[6] Google+: /goto/https://plus.google.com/share?url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D207
[7] LinkedIn: /goto/http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&ro=true&trk=JuizSocialPostSharer&title=%D0%94%D0%BE%D0%B5%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D0%BA%D0%B8+%D1%83+%D0%94%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%81%D0%B0+%D0%95%D0%B2%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%B3%D0%BD%D0%B5%D0%B5%D0%B2%D0%B0+%D0%B8+%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B8+%D0%93%D0%B5%D1%80%D0%B4%D1%82&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D207