- Вкус и Цвет - -
Торт «Пища ангелов»
Лена — 12 апреля 2010 @ 17:56 — рубрика Счастье есть | 1 комментарий
Яичные белки – 10-12 шт.
Мелкий сахарный песок – 1,5 стакана (количество сахара можно уменьшить)
Мука (высшего качества) – 1 стакан
Ванильный сахар – 1 чайн.ложка
Лимонная цедра – от одного лимона
Соль – 0,5 чайн.ложки
Сода -0,5 чайн.ложки
Лимонная кислота – 1 чайн.ложка (с горкой)
Для начинки: любые замороженные фрукты или ягоды – вишня, малина, клубника
Сахарный песок – 3-4 стол.ложки
Желфикс (желатин)
Сахар разделить пополам.
Одну часть смешать с мукой и содой.
Белки (комнатной температуры, не из холодильника!) взбить. Как только появится пена, высыпать соль и лимонную кислоту. Продолжить взбивать, понемногу добавляя оставшийся сахар. Всыпать ванильный сахар и лимонную цедру. По поверхности взбитых белков «развеять» муку с сахаром. Аккуратно, лопаткой, вмешать в белки.
Форму использовать для кексов и бисквитов — с «трубой» посередине. Не смазывать!
Вылить тесто в форму, разровнять. Поместить в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.
Начинка: ягоды с сахаром и желирующим веществом довести до кипения.
Торт должен зарумяниться, но оставаться упругим, как губка. Чтобы он не «подсел», форму необходимо перевернуть и посадить на бутылку – пока не остынет.
После этого вынуть из формы – вырезать острым ножом. Разрезать пополам.
Промазать обе половинки теплым желе и соединить.
Эта статья распечатана с сайта Вкус и Цвет:
URL статьи: /happiness_is/tort-pishha-angelov/
Ссылки:
[1] Facebook: /goto/https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D2094
[2] Twitter: /goto/https://twitter.com/intent/tweet?source=webclient&hastags=&original_referer=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D2094&text=%D0%A2%D0%BE%D1%80%D1%82+%22%D0%9F%D0%B8%D1%89%D0%B0+%D0%B0%D0%BD%D0%B3%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%B2%22&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D2094
[3] Google+: /goto/https://plus.google.com/share?url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D2094
[4] LinkedIn: /goto/http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&ro=true&trk=JuizSocialPostSharer&title=%D0%A2%D0%BE%D1%80%D1%82+%22%D0%9F%D0%B8%D1%89%D0%B0+%D0%B0%D0%BD%D0%B3%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%B2%22&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D2094
Copyright © 2010 Вкус и Цвет. Все права защищены.