- Вкус и Цвет - -

Рождественский сюрприз из свинины

Лена  — 31 января 2012 @ 14:49 — рубрика Счастье Есть "Доброе утро" | Нет комментариев

Ингредиенты:

Свиная шейка – 1 кг,

чернослив – 200 г,

грецкие орехи – 150 г,

красная луковица – 1 шт.,

чеснок – 2 зубчика,

винный уксус – 2-3 ст. ложки,

слоеное тесто – 1 упаковка.

Маринад:

Вода – 1 л,

соль – 50 г,

мед – 3 ст. ложки,

чеснок – 1 головка,

черный перец горошком – 1 ст. ложка,

лавровый лист, тимьян, розмарин, петрушка,

яйцо – 1 шт.

Маринад. В кипящую воду положите соль, чеснок, лавровый лист, пряные травы, петрушку, перец и мед. Доведите до кипения и остудите. Положите в маринад свинину и оставьте на ночь.

Начинка. Смешайте в блендере чернослив, орехи и уксус. Для пластичности можно добавить в получившуюся пасту постное масло. Положите мелко нарезанный красный лук и посолите. Свинину обсушите и раскройте, как книжку. Сделайте в мясе разрезы. Сформируйте из начинки колбаску, вдавите в свинину и подверните края, закрепив их нитками. Обжарьте свинину швом вниз на сковороде с маслом. Готовую свинину нужно остудить, завернуть в тесто, перевязать лентами, сделанными из теста, и украсить розочками из теста. Выложите рулет на противень, смажьте яйцом и поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов, на 45 минут.


Эта статья распечатана с сайта Вкус и Цвет:

URL статьи: /happiness_is/schaste_est_ytro/rozhdestvenskij-syurpriz-iz-svininy/

Ссылки:

[1] Facebook: /goto/https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7194

[2] Twitter: /goto/https://twitter.com/intent/tweet?source=webclient&hastags=&original_referer=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7194&text=%D0%A0%D0%BE%D0%B6%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+%D1%81%D1%8E%D1%80%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B7+%D0%B8%D0%B7+%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D1%8B&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7194

[3] Google+: /goto/https://plus.google.com/share?url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7194

[4] LinkedIn: /goto/http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&ro=true&trk=JuizSocialPostSharer&title=%D0%A0%D0%BE%D0%B6%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+%D1%81%D1%8E%D1%80%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B7+%D0%B8%D0%B7+%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D1%8B&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7194

Copyright © 2010 Вкус и Цвет. Все права защищены.