- Вкус и Цвет - -

Картофельно-мясной штрудель

Лена  — 28 января 2012 @ 15:28 — рубрика Счастье Есть "Доброе утро" | Нет комментариев

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг,

мука – 100 г,

картофельный крахмал – 1 ст. ложка,

яйцо – 1 шт.,

соль, перец – по вкусу.

Начинка:

говяжий фарш – 300 г,

луковица – 1 шт.,

чеснок – 3 зубчика,

петрушка – 2 ст. ложки,

соль, перец, мускатный орех, натертый сыр,

яйцо – 1 шт.

Соус:

Лук, грибы, сухие травы, молоко,

мука – 2 ст. ложки.

Тесто. Отварную картошку разомните. Добавьте яйцо, крахмал, муку и замесите тесто. Разложите тесто на влажном полотенце. Толщина теста должна быть не больше трех миллиметров. На один край выложите начинку так, чтобы с другого края осталось два сантиметра. Присыпьте сыром, смажьте края яйцом, сверните штрудель и закрепите края. Выложите штрудель на противень, проделайте в нем дырочки, смажьте сверху яйцом, посыпьте сыром и поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов, на 25 минут.

Начинка. Потомите на сковороде с маслом лук и чеснок. Как только лук размякнет, положите в сковороду фарш и слегка обжарьте. Посолите, поперчите и положите петрушку и сухие травы на свой вкус. Например, тимьян.

Соус. Обжарьте лук и грибы, посолите, поперчите и добавьте сухие травы и мускатный орех по вкусу. Положите в сковороду муку, хорошо перемешайте и обжарьте. Постепенно влейте теплое молоко, убавив огонь до минимума. Соус должен получиться густым и без комков.


Эта статья распечатана с сайта Вкус и Цвет:

URL статьи: /happiness_is/schaste_est_ytro/kartofelno-myasnoj-shtrudel/

Ссылки:

[1] Facebook: /goto/https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7117

[2] Twitter: /goto/https://twitter.com/intent/tweet?source=webclient&hastags=&original_referer=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7117&text=%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE-%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9+%D1%88%D1%82%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7117

[3] Google+: /goto/https://plus.google.com/share?url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7117

[4] LinkedIn: /goto/http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&ro=true&trk=JuizSocialPostSharer&title=%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE-%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9+%D1%88%D1%82%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7117

Copyright © 2010 Вкус и Цвет. Все права защищены.