- Вкус и Цвет - -

Фалафель

Лена  — 31 января 2012 @ 14:20 — рубрика Счастье Есть "Доброе утро" | Нет комментариев

Ингредиенты:

Горох нут – 400 г,

красная луковица – 1 шт.,

чеснок – 3 зубчика,

кунжут – 2 ст. ложки,

зеленый лук, кинза и петрушка – по 1 пучку,

кумин, кориандр – по 3 ч. ложки,

рисовая мука – 3 ст. ложки,

пекарский порошок – 0,5 ч. ложки,

соль, острый перец, растительное масло.

Соус:

помидоры – 0,5 кг,

луковица – 1 шт.,

чеснок – 4 зубчика,

болгарский перец – 2 шт.,

острый перец – 1 шт.,

паприка – 1 ст. ложка,

кумин – 2 ч. ложки,

постное масло, соль.

Соус. Смешайте поджаренный лук с протертыми помидорами и выпарите. Добавьте запеченный и мелко нарезанный сладкий перец, острый перец, чеснок и кумин. Посолите по вкусу. Соус должен получиться густым.

Горох замочите, а потом пропустите через мясорубку. Смешайте нут с мелко нарезанным красным луком, рубленой зеленью и немного воды. Добавьте пекарский порошок, муку и специи – кумин, кориандр, острый перец и немного кунжута. Посолите по вкусу. Тесто должно получиться пластичным. Сформируйте шарики величиной с большой грецкий орех. Обжарьте шарики во фритюре.


Эта статья распечатана с сайта Вкус и Цвет:

URL статьи: /happiness_is/schaste_est_ytro/falafel/

Ссылки:

[1] Facebook: /goto/https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7183

[2] Twitter: /goto/https://twitter.com/intent/tweet?source=webclient&hastags=&original_referer=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7183&text=%D0%A4%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7183

[3] Google+: /goto/https://plus.google.com/share?url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7183

[4] LinkedIn: /goto/http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&ro=true&trk=JuizSocialPostSharer&title=%D0%A4%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7183

Copyright © 2010 Вкус и Цвет. Все права защищены.