Комментарии: Счастье Есть! Выпуск 29

Автор: Ольга Сюткина

Ольга Сюткина — Thu, 18 Nov 2010 13:18:18 +0000

Светлана, здравствуйте! К своему стыду обнаружили ошибки, на которые вы нам указали. Постараемся исправить. Рецепты обязательно будем печатать. Спасибо огромное.

Автор: Светлана

Светлана — Thu, 18 Nov 2010 11:30:06 +0000

Здравствуйте. Ответьте, пожалуйста, почему Вы больше не печатаете рецепты и нет доступа к просмотру видео? Можно скачивать ваши передачи и что для этого нужно.

Автор: Хасан Ага

Хасан Ага — Wed, 20 Oct 2010 01:56:10 +0000

У слова «ганудж» есть арабский корень «ганаджа». Выясним значение корня — докопаемся до сути! Лично я предполагаю, что это название по типу «печальный Малик», что по-арабски значит «журавль», или «Юсуф эфенди*» — по-арабски «мандарин». Возможно, это просто «папа Ганудж».

Исследования продолжаются…

_________________

* Эфе́нди — титул и офицерское звание в Османской империи и некоторых других странах Востока в XV—XX столетиях, использовалось также как вежливое обращение к знатным особам вплоть до султана.

ru.wikipedia.org/wiki/Эфенди

Автор: Геля

Геля — Tue, 19 Oct 2010 05:38:37 +0000

Боюсь, что не докопаетесь — этимология утеряна. Баба, понятно, отец. А дальше — разные народные толкования.

Автор: Хасан Ага

Хасан Ага — Mon, 18 Oct 2010 19:04:57 +0000

Ну ведь верно произносите «таДЖин». Значит не будет проблемой и «гануДЖ». Я, кстати, спрошу у знакомых арабов, что это означает. Если докопаюсь до значения, сообщу.

Автор: Лена

Лена — Mon, 18 Oct 2010 15:50:25 +0000

Спасибо, конечно, Хасан Ага, за замечание. Боюсь, что это гораздо сложнее, чем приготовить само блюдо. Будем считать, что произношу я (как и многие другие) на том самом допустимом диалекте. Но — замечание учту.

Елена

Автор: Хасан Ага

Хасан Ага — Sun, 17 Oct 2010 12:10:16 +0000

Уважаемая Елена Львовна!

Спасибо за замечательную передачу! Однако вкралась одна неточность. Блюдо из этой программы правильно называется «баба гануДЖ», а не «гануш». В арабском много диалектов, и я допускаю, что где-то звук «дж» произносят, как «ш». Но на литературном верно بابا غنوج — «баба ганудж», причём «г» желательно произносить, как украинское или южно-русское (как у Горбачёва).

С уважением,

Хасан Ага