Вкус и Цвет » Английский пастушеский пирог

Английский пастушеский пирог

Лена — 12 апреля 2010 @ 17:01 — рубрика Счастье есть | Нет комментариев

500-700 г. бараньего фарша (можно использовать фарш из любого мяса, можно несколько видов)

1 крупная луковица – нарезать кубиками

1 морковь – нарезать кубиками

Зеленый горошек – замороженный или консервированный

2-3 зубчика чеснока – измельчить

1-2 стакана куриного бульона (можно из кубиков)

1-2 стол.ложки горчицы с зернами

1-2 стол.ложки острого кетчупа

Сухие ароматные травы

Соль

Перец

Растительное масло

Для пюре:

500-700 г. картофеля – нарезать кусочками

1 корень сельдерея – нарезать кусочками (можно исп.любые корнеплоды – морковь, пастернак, тыкву)

1 стол.ложка сливочного масла

2 желтка

Тертый сыр

По желанию – 2 стол.ложки сметаны

Картофель и сельдерей поставить на огонь. После закипания варить минут 15. Воду слить, подсушить. Протереть через сито. Добавить масло, желтки, соль, перец, по желанию – немного сметаны. Хорошо перемешать.

Обжарить фарш в небольшом количестве растительного масла – 2-3 минуты. В фарш выложить лук, морковь, горошек. Пожарить 2-3 минуты. Добавить сухие травы, горчицу, острый кетчуп. Влить бульон. Тушить, пока не загустеет. Посолить, поперчить.

В промасленную форму выложить слой фарша, слой овощного пюре, посыпать тертым сыром. Если пюре выложить неровно, при запекании получатся красивые «пики».

Запекать в духовке, разогретой до 180 гр., минут 20.

Эта статья распечатана с сайта Вкус и Цвет:

URL статьи: /happiness_is/pastusheskij-pirog/

Ссылки:

[1] Facebook: /goto/https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D2063

[2] Twitter: /goto/https://twitter.com/intent/tweet?source=webclient&hastags=&original_referer=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D2063&text=%D0%90%D0%BD%D0%B3%D0%BB%D0%B8%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%83%D1%88%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D2063

[3] Google+: /goto/https://plus.google.com/share?url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D2063

[4] LinkedIn: /goto/http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&ro=true&trk=JuizSocialPostSharer&title=%D0%90%D0%BD%D0%B3%D0%BB%D0%B8%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%83%D1%88%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D2063

Напечатать эту страницу