Комментарии: Гратен из сельдерея /happiness_is/graten-iz-seldereya/ Рецепты Wed, 09 Sep 2015 11:44:45 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Автор: Наташа /happiness_is/graten-iz-seldereya/comment-page-1/#comment-494 Наташа Sun, 11 Apr 2010 21:21:36 +0000 /?p=1182#comment-494 Елена, спасибо за ответ! Больше подходит вторая причина, поскольку действительно его не варила, он и так почистился без проблем. Но где же взять менее старый корень(французский деревенский рынок - не в счет!)? Периодически покупаю в магазине и каждый раз - та же история( Елена, спасибо за ответ! Больше подходит вторая причина, поскольку действительно его не варила, он и так почистился без проблем. Но где же взять менее старый корень(французский деревенский рынок — не в счет!)? Периодически покупаю в магазине и каждый раз — та же история(

]]> Автор: Лена /happiness_is/graten-iz-seldereya/comment-page-1/#comment-473 Лена Wed, 07 Apr 2010 19:53:59 +0000 /?p=1182#comment-473 Наташа, добрый день! В какой момент сельдерей стал водянистым? Вряд ли уже когда вы запекали его в гратене? Наверное, после варки. Это значит, что вы его переварили. Ведь время всегда дается приблизительно, все зависит от размера корня. Можно и вообще не варить, я это делаю только потому, что так гораздо легче чистить. Есть и второе объяснение: может, корень просто слишком старый. Тогда он ватный с самого начала, и ничего с ним не сделаешь. Наташа, добрый день! В какой момент сельдерей стал водянистым? Вряд ли уже когда вы запекали его в гратене? Наверное, после варки. Это значит, что вы его переварили. Ведь время всегда дается приблизительно, все зависит от размера корня. Можно и вообще не варить, я это делаю только потому, что так гораздо легче чистить.

Есть и второе объяснение: может, корень просто слишком старый. Тогда он ватный с самого начала, и ничего с ним не сделаешь.

]]> Автор: Наташа /happiness_is/graten-iz-seldereya/comment-page-1/#comment-463 Наташа Wed, 07 Apr 2010 00:34:42 +0000 /?p=1182#comment-463 Добрый день, Елена! Хочу пожаловаться Вам на сельдерей. Прочитав этот рецепт в Коммерсанте, тут же приготовила. И он снова получился ватно-водянистым и потерял весь свой чудесный аромат. Очень люблю сырой корень, но пока не получается найти способ его тепловой обработки. В этом рецепте исключила бекон, но вряд ли в нем весь секрет. Пожалуйста, подскажите, что не так. Добрый день, Елена!

Хочу пожаловаться Вам на сельдерей. Прочитав этот рецепт в Коммерсанте, тут же приготовила. И он снова получился ватно-водянистым и потерял весь свой чудесный аромат. Очень люблю сырой корень, но пока не получается найти способ его тепловой обработки. В этом рецепте исключила бекон, но вряд ли в нем весь секрет. Пожалуйста, подскажите, что не так.

]]>