Комментарии: Серые щи /ectb-li-pravo-na-schastie/serye-shhi-2/ Рецепты Wed, 09 Sep 2015 11:44:45 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Автор: елена /ectb-li-pravo-na-schastie/serye-shhi-2/comment-page-1/#comment-269952 елена Mon, 01 Sep 2014 17:32:54 +0000 /?p=6522#comment-269952 Спасибо огромное! Такое удовольствие читать рецепт с Родины мамы. Она тоже с Уломы. Баскова Зоя Ивановна. Я была там в детстве, теперь "серые щи" попробует и моя доча, именно такие - Уломские. Спасибо огромное! Такое удовольствие читать рецепт с Родины мамы. Она тоже с Уломы. Баскова Зоя Ивановна. Я была там в детстве, теперь «серые щи» попробует и моя доча, именно такие — Уломские.

]]> Автор: Мак /ectb-li-pravo-na-schastie/serye-shhi-2/comment-page-1/#comment-242520 Мак Wed, 12 Mar 2014 06:13:31 +0000 /?p=6522#comment-242520 В Ивановской области серые щи из верхних капустных листьев испокон называют именно ЗЕЛЕНЫМИ (не путать с похлебкой из первой весенней зелени, ее тоже почему-то называют зелеными щами). Нет, ЗЕЛЕНЫЕ ЩИ - почти то же, что и серые. Все дело в щанине, которую заготваливают в трехлитровых банках. Капуста для ЗЕЛЕНЫХ щей именно зеленая, темно-зеленая. Серых, соответсвенно, более бесцветная, серенько-сизая. Если рядом поставить банку с рядовой серой щаниной, то зеленая щанина выгодно отличается даже на вид. Не говоря уж о вкусе. Вкус ЗЕЛЕНЫХ щей тоньше, чем СЕРЫХ. Однако серые по-своему хороши. Пробовал обе разновидности. В Ивановской области серые щи из верхних капустных листьев испокон называют именно ЗЕЛЕНЫМИ (не путать с похлебкой из первой весенней зелени, ее тоже почему-то называют зелеными щами). Нет, ЗЕЛЕНЫЕ ЩИ — почти то же, что и серые. Все дело в щанине, которую заготваливают в трехлитровых банках. Капуста для ЗЕЛЕНЫХ щей именно зеленая, темно-зеленая. Серых, соответсвенно, более бесцветная, серенько-сизая. Если рядом поставить банку с рядовой серой щаниной, то зеленая щанина выгодно отличается даже на вид. Не говоря уж о вкусе. Вкус ЗЕЛЕНЫХ щей тоньше, чем СЕРЫХ. Однако серые по-своему хороши. Пробовал обе разновидности.

]]> Автор: Александр /ectb-li-pravo-na-schastie/serye-shhi-2/comment-page-1/#comment-220778 Александр Mon, 07 Oct 2013 08:00:51 +0000 /?p=6522#comment-220778 сегодня пробую квасить серые щи. Бабушка варила в дер. Клясово, Спасского сельсовета Углического района. Сначала попробую по Вашему рецепту. Потом позвоню тете Але в Шую, сравню... сегодня пробую квасить серые щи. Бабушка варила в дер. Клясово, Спасского сельсовета Углического района. Сначала попробую по Вашему рецепту. Потом позвоню тете Але в Шую, сравню...

]]> Автор: Наталья /ectb-li-pravo-na-schastie/serye-shhi-2/comment-page-1/#comment-220011 Наталья Tue, 24 Sep 2013 10:53:53 +0000 /?p=6522#comment-220011 Название деревни, скорее всего, происходит от слова Юлямаа, что в переводе изначает "верхняя земля" , т.е. земля на возвышенности. Название деревни, скорее всего, происходит от слова Юлямаа, что в переводе изначает «верхняя земля», т.е. земля на возвышенности.

]]> Автор: Вера /ectb-li-pravo-na-schastie/serye-shhi-2/comment-page-1/#comment-219849 Вера Sun, 22 Sep 2013 11:36:24 +0000 /?p=6522#comment-219849 Живу на Вологодчине давно, и такие щи зимой- основное блюдо на нашем столе.Заготавливаем щи старинным способом, в бочке с использованием сечки, ржаной муки. А варю следующим спосбом: в скороварку кладу жирный кусок свинины, зеленые щи с морковью, перчик душистый, луковицу большую и немного перловки, наливаю водички, и на 2 часа на маленьком огоньке... Открываю крышечку, добавляю 2-3 картофелины, лаврушечку, зубчик чеснока, подсолить по вкусу,и на 10 минут, и всё -готово. Необыковенная вкуснятина, причем на второй, третий день это блюдо становится ещё вкуснее !!! Живу на Вологодчине давно, и такие щи зимой- основное блюдо на нашем столе.Заготавливаем щи старинным способом, в бочке с использованием сечки, ржаной муки. А варю следующим спосбом: в скороварку кладу жирный кусок свинины, зеленые щи с морковью, перчик душистый, луковицу большую и немного перловки, наливаю водички, и на 2 часа на маленьком огоньке... Открываю крышечку, добавляю 2-3 картофелины, лаврушечку, зубчик чеснока, подсолить по вкусу, и на 10 минут, и всё -готово. Необыковенная вкуснятина, причем на второй, третий день это блюдо становится ещё вкуснее !!!

]]> Автор: Елена /ectb-li-pravo-na-schastie/serye-shhi-2/comment-page-1/#comment-133025 Елена Wed, 24 Oct 2012 17:37:43 +0000 /?p=6522#comment-133025 Наши родственники-ваши соседи из Кокорево и Шейно! Если я приезжаю в Череповец-все родственники знают, буду просить приготовить серые щи. В этом году привезла пакетик домой. Но там, на Вологодчине, они почему-то вкуснее Наши родственники-ваши соседи из Кокорево и Шейно! Если я приезжаю в Череповец-все родственники знают, буду просить приготовить серые щи. В этом году привезла пакетик домой. Но там, на Вологодчине, они почему-то вкуснее

]]> Автор: Виктория /ectb-li-pravo-na-schastie/serye-shhi-2/comment-page-1/#comment-76483 Виктория Thu, 22 Dec 2011 16:36:36 +0000 /?p=6522#comment-76483 Уважаемая Елена! Вот уже второй год творю кислые щи по рецепту Вашей бабы Кати! Не могу передать то удовольствие и блаженство, с которым я и вся моя семья их поглощала! А если еще учесть то, что мы - бывшие жители Средней Азии, и о щах знаем только по книгам, представляете, что я переживала. Спасибо большое Вашей семье за этот рецепт. Примите мои искренние поздравления с юбилеем совместной жизни! Уважаемая Елена! Вот уже второй год творю кислые щи по рецепту Вашей бабы Кати! Не могу передать то удовольствие и блаженство, с которым я и вся моя семья их поглощала! А если еще учесть то, что мы — бывшие жители Средней Азии, и о щах знаем только по книгам, представляете, что я переживала. Спасибо большое Вашей семье за этот рецепт. Примите мои искренние поздравления с юбилеем совместной жизни!

]]> Автор: Евгения /ectb-li-pravo-na-schastie/serye-shhi-2/comment-page-1/#comment-67273 Евгения Wed, 02 Nov 2011 08:29:11 +0000 /?p=6522#comment-67273 Лена! Можно-ли Вас попросить поделиться рецептами пирогов,что Вы привезли в деревню, да и рулет из кролика хотелось -бы попробовать,спасибо Лена! Можно-ли Вас попросить поделиться рецептами пирогов, что Вы привезли в деревню, да и рулет из кролика хотелось -бы попробовать, спасибо

]]> Автор: Елена /ectb-li-pravo-na-schastie/serye-shhi-2/comment-page-1/#comment-67184 Елена Tue, 01 Nov 2011 08:03:12 +0000 /?p=6522#comment-67184 Елена, спасибо Вам за чудесный рассказ. Я знаю, что никогда в жизни не совершу такой подвиг - не сварю таких щей. Но помнить вот этот рассказ, наверное - повесть о любви, любви к мужу, к его близким, к родной земле, я буду точно. Елена, спасибо Вам за чудесный рассказ. Я знаю, что никогда в жизни не совершу такой подвиг — не сварю таких щей. Но помнить вот этот рассказ, наверное — повесть о любви, любви к мужу, к его близким, к родной земле, я буду точно.

]]> Автор: Рената /ectb-li-pravo-na-schastie/serye-shhi-2/comment-page-1/#comment-67144 Рената Mon, 31 Oct 2011 18:02:21 +0000 /?p=6522#comment-67144 Перечитала несколько раз... поэма о серых щах великолепна! Спасибо вам. Как-то вспомнилось детство, бабушка с ее щами, пирогами и хлебом... Стало грустно, что когда я повзрослела, бабушки уже не стало и не у кого теперь спросить рецепты. С наступающим событием вас! Перечитала несколько раз... поэма о серых щах великолепна! Спасибо вам.

Как-то вспомнилось детство, бабушка с ее щами, пирогами и хлебом... Стало грустно, что когда я повзрослела, бабушки уже не стало и не у кого теперь спросить рецепты.

С наступающим событием вас!

]]>