- Вкус и Цвет - -
Непридуманная история советской кухни
Olga — 14 мая 2013 @ 17:02 — рубрика Есть ли право на "Счастье" | 1 комментарий
Ольга и Павел Сюткины
[1]Ну, что ж. Вот и наступил этот приятный момент, когда мы можем взять в руки нашу новую книгу. Первые сотни экземпляров уже развезены по книжным магазинам. В ближайшие дни начнутся встречи с читателями – в «Молодой Гвардии» (уже 15 мая), Библио-Глобусе, доме книги «Москва» на Тверской …
«Непридуманная история советской кухни». Смешной буктрейлер [2] к ней вывешен в youtube. Его нужно слушать со звуком. А Брежнев, рассказывающий о нашей книге, действительно впечатляет.
Если же говорить серьезно, то эта работа в какой-то мере продолжает вышедшую в 2011 году «непридуманную историю» о прошлом нашей кулинарии. Получившая хорошую прессу и отзывы («Ведомости», «Итоги» [3], «Коммерсант» [4], «Афиша-Еда» [5] и десятки других СМИ), она надолго вошла в рейтинги и до сих пор вызывает интерес и дискуссии.
...
.
Вот, скажем, тройка наиболее популярных книг рубрики «Поваренные книги. Национальная кухня" по рейтингу [6]Московского дома книги:
Источник такого оживления понятен. Книга очень точно ударила по стереотипам, сложившимся вокруг русской кухни. Стала для многих отрезвляющим фактором, честно показавшим «плюсы» и «минусы» отечественной гастрономии, рассказала о людях, создававших ее. При этом продемонстрировала ее действительно великие достижения, за которые нашу кулинарию можно уважать и помнить. Очевидно, что в сегодняшней общественной атмосфере, это не могло остаться незамеченным. И мы очень рады этому. Надеемся, что наша новая книга еще больше «подкинет дровишек» в эти нескончаемые споры о том, чем же была наша гастрономия. А интернет-дискуссии, естественным образом выведут ее в «топ» популярности.
(все фото — увеличиваются при нажатии курсором)
Теперь – более подробно, о чем же этот новый красочный том. Как пишет издательство АСТ в своей аннотации, «исследование авторами теперь уже советского периода нашей кулинарии превращается в занимательный и, вместе с тем, строго документальный рассказ о блюдах и кулинарных книгах, поварах и министрах, случайностях и закономерностях того, что происходило с нами во времена СССР».
Итак, эта книга – о советской кухне, как части нашей культуры. О ее становлении и развитии, триумфе и кризисе. На станицах издания вы действительно встретитесь с людьми, создававшими советскую гастрономию – мы брали интервью у руководителей и известных кулинаров, ученых и журналистов. Подлинные исторические документы, воспоминания непосредственных участников событий откроют перед читателем настоящую, а не придуманную пропагандистами летопись нашего советского кулинарного быта.
«Чем же была советская кухня? Стала ли она продолжением традиций великой русской кулинарии, или явилась лишь случайным зигзагом исторического развития?» — на эти вопросы мы и попытались ответить. И, конечно, в книге вы встретите рецепты – всех тех блюд, которые известны нам с детства. Только наряду с советами по их приготовлению, читатель узнает, как эти блюда создавались и входили в единую и столь многообразную кухню Советского Союза.
Мы от души хотели бы поблагодарить всех тех, кто помогал нам в этом:
Валентину Чемякину — за идею книги,
Леонида Гарбара, Михаила Куснировича, пресс-службу ОАО «ГУМ», Людмилу Ушакову и московский Музей кулинарного искусства, Анну Щеголеву и музей МТИПП — за уникальные материалы и фотографии советского периода.
Очень важная поддержка была оказана нам Сталиком Ханкишиевым, Еленой Чекаловой, а также Игорем Бухаровым, выступившим научным консультантом книги.
И последнее, хотя может быть и не менее важное. В нашей работе мы очень четко отделяем два обстоятельства. Любовь к советской кулинарии – кухне нашего детства и юности, оставившей приятные воспоминания и семейные легенды. И почему-то активизировавшуюся сейчас ностальгию по СССР, Брежневу (а то и Сталину). Вот последнее мы отложим для любителей подобного рода исторического антиквариата.
Не сомневаемся, что десятки профессиональных «советолюбов» и сталинистов очень скоро кинутся рассказывать, как Сюткины «оболгали нашу историю». Уже предчувствуем вопрос: «Вам, может, и советская власть не нравится?» Отвечать им – себя не уважать. Более того, чем выше ноту будет брать этот слаженный хор, тем, значит, точнее мы нашли их «болевую точку».
А в наших книгах (этой и новых, готовящихся к печати) мы сосредоточимся на культурологической составляющей нашего кухонного прошлого. Оставив для поклонников всякого рода вождей и национальных лидеров широкую площадку для их собственных фантазий. В конце концов, каждому воздастся по его вере.
Эта статья распечатана с сайта Вкус и Цвет:
URL статьи: /ectb-li-pravo-na-schastie/nepridumannaya-istoriya-sovetskoj-kuxni/
Ссылки:
[1] Изображение: /wp-content/uploads/2013/05/Обложки-1.jpg
[2] буктрейлер: /goto/http://www.youtube.com/watch?v=p21TqtLrhy4
[3] «Итоги»: /goto/http://www.itogi.ru/arts-kniga/2011/30/167829.html
[4] «Коммерсант»: /goto/http://www.kommersant.ru/doc/1802274
[5] «Афиша-Еда»: /goto/http://eda.ru/mag/issue/34
[6] по рейтингу : /goto/http://www.mdk-arbat.ru/catalog?subj_id=2209
[7] Изображение: /wp-content/uploads/2013/05/Рейтинг-.jpg
[8] Изображение: /wp-content/uploads/2013/05/Разворот-1.jpg
[9] Изображение: /wp-content/uploads/2013/05/Разворот-2.jpg
[10] Изображение: /wp-content/uploads/2013/05/Разворот-3.jpg
[11] Изображение: /wp-content/uploads/2013/05/Разворот-4.jpg
[12] Изображение: /wp-content/uploads/2013/05/Разворот-5.jpg
[13] Facebook: /goto/https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D9253
[14] Twitter: /goto/https://twitter.com/intent/tweet?source=webclient&hastags=&original_referer=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D9253&text=%D0%9D%D0%B5%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B4%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F+%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9+%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D9253
[15] Google+: /goto/https://plus.google.com/share?url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D9253
[16] LinkedIn: /goto/http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&ro=true&trk=JuizSocialPostSharer&title=%D0%9D%D0%B5%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B4%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F+%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9+%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D9253
Copyright © 2010 Вкус и Цвет. Все права защищены.