Комментарии: Готовьте это немедленно!

Автор: татьяна

татьяна — Wed, 18 Sep 2013 14:44:32 +0000

Из молока блинчики испеките))))

Автор: Ольга Сюткина

Ольга Сюткина — Thu, 15 Aug 2013 19:34:30 +0000

Да, ничего не поделаешь. издержки)

Автор: Natallia

Natallia — Wed, 14 Aug 2013 22:12:23 +0000

A moloko kyda potom devat'? Neyzhli vilivat? Ryka ne podnimaetsya...

Автор: Ольга Сюткина

Ольга Сюткина — Thu, 27 Dec 2012 18:54:36 +0000

Для любителей физики приходится уточнить. Вода — это жидкость с самым высоким значением теплоемкости (это я, как выпускница физмата вам говорю). Примерно 4,2 кДж/кг*градC при 80 градусах С. Алюминий (кастрюля) — 0, 92. А само мясо — примерно — 2,5. Соответственно, количество тепла, необходимое для повышения температуры с Т(начальной) до Т(конечной) тела массой m можно рассчитать по следующей формуле:

Q = C x (Тн – Тk) x m, кДж

где m — масса тела, кг; С — удельная теплоемкость, кДж/(кг*К).

Как говорится, welcome.

Автор: Алексей

Алексей — Thu, 27 Dec 2012 10:16:25 +0000

не учел кастрюлю...

Если у вас кастрюля весит 1 кг, то тогда получается так:

(1кгмолока*90град.+1кгкастрюля*90град.+1кгкурицы*20град)/3 = 66градусов

Обычно грудки достают из холодильника, поэтому получается так:

(1кгмолока*90град.+1кгкастрюля*90град.+1кгкурицы*5град)/3 = 61градус.

Таким образом, получаем сырое мясо в середине.

Автор: Алексей

Алексей — Thu, 27 Dec 2012 09:57:43 +0000

Надо учитывать исходную температуру курици. например, нагрели Вы молоко до 90градусов, а грудки у вас лежат на столе(20градусов), и их тоже 1кг. Тогда, если вы все это соедините, то результирующая температура будет примерноо такая:

(1кгмолока*90град.+1кгкурицы+20град)/2= 55градусов. и это я ещё не учел теплопотерь во внешнюю среду.

Автор: Алексей

Алексей — Thu, 27 Dec 2012 09:50:08 +0000

Думаю, что надо учитывать температуру курицы.

Автор: Натала

Натала — Thu, 08 Nov 2012 05:59:11 +0000

Соус можно любой делать

Автор: Анастасия

Анастасия — Fri, 03 Aug 2012 07:37:03 +0000

Спасибо!!! Хороший рецепт, получилось очень вкусно. В соус добавила базилик.

Автор: Ольга Сюткина

Ольга Сюткина — Sat, 21 Jan 2012 10:34:06 +0000

Татьяна, помидоры, конечно, сейчас оставляют желать лучшего. Но, при запекании даже зимние помидоры вполне даже ничего получаются. Я думаю, что не надо бояться — это главное, тогда все будет получаться. Конечно, с летними вкуснее, но и зимние облагораживаются печеными чесноком, луком, перцем. Нужно все пробовать, это вкусно!